文/羊城晚报全媒体记者 张璐瑶 柳卓楠
图、视频/羊城晚报全媒体记者 柳卓楠

再过一个多月，2021年的中秋节就要来了，今年你钟意哪款月饼？五仁、豆沙、蛋黄莲蓉、火腿……不如来这个月饼盛会看看！8月10日晚，广东旅控集团在旗下的白天鹅宾馆举办汉服主题沉浸式月饼品鉴推介活动。

汉服之夜、月饼品鉴、汉服表演秀、国乐演奏，不仅如此，当晚白天鹅宾馆大厨还会现场演示白天鹅月饼的制作过程！

白天鹅月饼是广式月饼的经典之作。推介会上，拥有30多年从业经验的白天鹅宾馆餐饮部点心房大厨谭广燐，现场展示了白天鹅月饼制作工艺。谭师傅在传统广式月饼基础上，创新融入西式糕点的做法——用牛油、奶粉和鸡蛋打造出别具一格的拿酥皮，其最大的特点就是“酥”。谭师傅还透露脱模小技巧，“一左一右，各敲一下，就可将定型的月饼颠出”。

除此之外，现场还展示了今年白天鹅酒店集团推出的5个品牌共15款月饼。双黄白莲蓉、金腿烧鸡五仁月饼、锦绣月饼、流心月饼……值得一提的是，今年白天鹅宾馆还与故宫跨界合作，制作了精美至极的故宫联名款月饼盒，颇具收藏价值！话不多说，点击视频和小姐姐一起打卡！(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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