文/羊城晚报全媒体记者 汪曼

日前，全球领先品牌评估公司-英国品牌金融咨询公司（Brand Finance）发布了“2021全球最有价值餐饮品牌榜单TOP25”，海底捞作为唯一一家中国品牌上榜。榜单显示，海底捞以约45.23亿美元品牌价值位列2021全球最有价值餐饮品牌第九名。

海底捞已三度登榜且均是唯一中国品牌

实际上，这是海底捞第三次入围全球最有价值餐饮品牌榜单，也是第二次闯入前十名。2019年海底捞首次入围，位列第十五名，2020年一跃超过汉堡王（Burger King）、咖世家（COSTA）咖啡等，成为全球最有价值餐饮品牌榜第九名，并保持至2021年。在这三年（2019年到2021年），海底捞均是登榜的唯一中国品牌，这也是中国品牌第一次登上餐饮板块榜单。

海底捞2020年共接待顾客2.5亿人次。截止2020年底，海底捞全球门店网络达1298家，其中1205家位于中国大陆地区，93家位于中国大陆以外地区，包括港澳台地区、新加坡、美国、日本、韩国、越南、马来西亚、印尼、英国、美国、加拿大及澳大利亚等14个国家和地区。海底捞的品牌为全球更多顾客知晓，让中式餐饮能够在海外落地成功成为“品牌餐饮”，推动中式服务在海外的传播。

中国品牌力正在崛起，餐饮品牌上升空间仍广

除了海底捞，还有不少中国品牌的品牌价值在近年来，得到飞快提升。《Brand Finance 2020年中国品牌价值500强》报告显示，在过去十年里，中国的品牌价值增幅超过全球任何其他国家。在过去10年全球品牌价值增长最突出的10个品牌中， 中国品牌占据了9个。

此外，据《Brand Finance 2020年中国品牌价值500强》报告，在科技领域，中国品牌力有阿里巴巴、网易、腾讯等品牌做代表，在保险领域，有中国人寿、友邦保险等，在白酒领域，中国品牌力有茅台、五粮液、泸州老窖等品牌做代表。但此次发布榜单的餐饮领域，海底捞一直是其唯一的代表。这在很大程度上，还是反应出中国餐饮市场相对分散、集中度低的现状，但这也间接说明，中国餐饮品牌的发展空间还很巨大。

值得一提的是，中国餐饮业连锁化率在不断提升中。《中国餐饮大数据2020》的数据显示，中国餐饮连锁门店增长率为27.4%，而中国餐饮市场实际增长率仅8%。这意味着，中国餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。

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来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 邓伟东