文/羊城晚报全媒体记者 施沛霖

3月28日，粤点泰斗陈勋在广州逝世，享年97岁。

陈勋见证了将近一个世纪的时代变迁，也见证了粤式点心80余年的发展与沉浮；在大半个世纪前，他已是名振大江南北的粤菜点心大师，在当时的广东饮食圈内，就流传着“西有罗坤，北有陈勋”的佳话，他更是被业内推为“粤点泰斗”“一代宗师”。

陈勋出生于1924年，于1939年正式入行，行内人尊称其为“勋叔”。他将虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞归结为粤式点心的“四大天王”，并应时代变化创作出新的点心品种，将旧时味道发扬光大，成为广州美食的见证者。

陈勋的一生，全奉献给粤式点心。他曾任广东、广州地区烹饪协会粤点技术顾问，在1978年就被评选为全国、广东省人大代表、先进工作者。

陈勋曾受聘于全国首届烹饪名师鉴定会评委、全国第三届烹饪技术大赛评委，广东省广州市粤菜粤点大师考评组评委，为“食在广州”做出了卓越的贡献。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

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