文、图/羊城晚报全媒体记者 李钢 
实习生 江立强 
通讯员 科记协

3月12日，由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所组织的桑蚕食药用技术最新成果“蚕桑资源食药用功能鉴评与高值化加工技术研究及产业化”媒体交流会在广州花都宝桑园内进行。

据记者了解，该成果整体达到国际先进水平，其中桑叶抗流感病毒活性和蚕蛹功能肽研究方面达到国际领先水平，并于近期入选为“2020年中国农业农村重大新技术成果”。

据了解，该成果系统鉴评了我国代表性桑、蚕资源的功能成分与加工特性，构建了数据库。桑蚕具有丰富的蛋白质成分，该成果更深入的探明桑、蚕资源中黄酮、γ-氨基丁酸、花色苷和甾醇等功能成分的关键合成基因及其代谢通路。

该成果使桑资源抗流感病毒、降血糖和抗炎的作用机制更加明晰，通过抗病毒活性成分高效制备技术，有效提升了传统中药“夏桑菊颗粒”的产品质量。

相关研发人员发明了蚕蛹功能肽生物酶法高效制备技术，研制了蚕蛹味肽等系列新产品，被广泛应用于医疗保健领域。

该成果获国家授权发明专利34件、制定国家标准2项，出版学术专著4部，发表论文120篇（其中SCI收录29篇）。成果在20多个省市的企业推广，新增销售额70.01亿元,新增利润5.54亿元。

据介绍，花都宝桑园是广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所（以下简称省蚕农加工所）下属的科研试验示范基地和科技成果转化平台，拥有1600多种桑树品种，接近全国90%的果桑品种。

这里所完成的“桑蚕资源食药用价值挖掘与高值化加工关键技术”，曾获“2012年度广东省科学技术一等奖”、“2018-2019年度神农中华农业科技奖一等奖”，最近又刚入选为“2020年中国农业农村重大新技术成果”。

该项成果已于广西，福建，海南等全国20多个省市推广应用，经济、社会效益显著，推动了传统桑蚕产业的转型升级。

目前园区正在打造以桑蚕为特色，集药用，食品，科普，桑基鱼塘，生态景观等多元化的农科+文旅创新农村发展平台。

原来桑叶除了喂蚕宝宝，还具有祛风，清热，明目，凉血等效用，是治疗肺咳嗽的常用之药。而作为副产物黑不溜秋，其貌不扬的桑果（又称桑葚），更是早被国家卫生部确认为“药食同源”的绿色健康水果。

李时珍的《本草纲目》中对桑葚酒就曾经有过相关记载“桑葚捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，消肿。”现代研究表明，常吃桑果能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

据研究所副所长邹宇晓介绍，省蚕农加工所是我国最早开展桑叶食药功能研究的科研单位之一，桑蚕和食品加工是主要两大学科。“十二五”以来，承担国家级项目135项，省部级项目309项，其中获国家科技进步奖2项，省部级科技一等奖11项，二等奖7项，广东省农业技术推广一等奖10项。在桑叶食药用功能领域，尤其是抗病毒生物活性物质基础和作用机制方面，已取得了较大的突破性成果。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报•羊城派
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