文/羊城晚报财经评论员 戚耀琪

“中国菠萝看广东，广东菠萝看徐闻”。目前，徐闻菠萝即将大量上市，“徐闻菠萝”高铁专列已于近日启程，将菠萝销往兰州、北京、上海等主要市场。从比例上看，每3个中国菠萝就有1个来自徐闻，徐闻菠萝种植面积达35万亩，年产量稳定在70万吨左右。

徐闻菠萝近年来的强势兴起，让人瞩目。尤其历经产业低谷和疫情冲击考验，徐闻菠萝依然保持上扬态势，这恰恰是农业部门生产与市场两手齐发力的例证。当前，广东正在推进 2021 全省农产品“12221”市场体系建设工作，推动广东菠萝高质量发展就是其中的先锋之作。

生产是为了销售，销售是为了利润，这一切都离不开市场的严格挑选和认证。在惯性的轨道上大量生产固然容易，谁的产能强，业内就认谁是老大。但这并不必然带来市场的认可。尤其是在国际多变的大环境中，在经济周期规律作用下，面对同质化竞争、同类产品的替代，生产并不能保证好产品就会有好价钱。市场是人构成的，消费者是不是投票埋单，其决策也有着极大的易变性。如果生产不承认市场的变化，主动调研获得数据，总会受到市场的惩罚。

因此重视市场，就和重视生产一样具有同等价值。要改变只管催种不管卖、卖不好就一蹶不振、第二年全面减产的周期循环，需要从根本上改变思路，并进行全面的制度建设。

从生产规模来看，按照12221的目标，广东要实现联农惠农增收，菠萝产业关键性指标增长，全产业链总 产值、龙头企业数量、加工能力、基地认证数量、鲜果出口总量、 电商销售额、名优品牌产品数量均明显增长。这意味着当前的生产能力还是有很大的发展空间，需要从根源反思和变革。比如增加对龙头企业的技术扶持，强抓品种择优和改良，扩充能引领销量的菠萝品种。

从接触界面来看，徐闻菠萝也要积极开展产品标准化建设，发布品牌产品标准和供应标准，规范统一产品规格、包装规格。仅仅把菠萝看成是农产品是不够的，还要从消费者对水果的感知心理出发。以往很多水果的规格与包装都是过于“批发型”，这一点连锁店和大型超市的卖相稍好，但一般市场就很难保证了。大路货销售会降低呈现出来的价值，难以传递品质和品牌感，需要加以审视和改变。

从市场驱动来看，一方面需要推动产销对接，策划采购商走进产区和农产品走进大市场活动。让懂市场的人更好地判断价格和品质的对应。另一方面，也要继续在背后推进网络交易会、菠萝广场的涌现。广东菠萝远比荔枝要容易保鲜和储存，关键是能不能流到最末端。除了占领大城市，长尾效应也不能轻视。就此而言，不能只是做短期工程和表面文章，需要年复一年的点线面渗透并发扬光大。

徐闻菠萝要长期热卖，终究是靠口碑拉动而不是单靠生产推动和短期直播刺激。比如人家的菠萝肉质细腻、浓甜不辣，那么我们的菠萝是不是也能保持这个水准，无论何时何地都有好名声。又比如买菠萝回家不好处理、处理好带回家怕污染、分装的又担心不新鲜，这些都是阻碍菠萝销量的重要因素，却常常被漠视。那么开发简单易用的家用工具可能也是突破瓶颈、助推产业销量之道。

总之，生产和市场两手抓，前者是靠技术和规模上量，后者则是要保持敏锐市场意识和谦虚求进的态度。政府要真正投入去支持前者，也要联合业界破解市场难题。多与海外领先者对比，多向优异高值水果取经，方能一步步让徐闻菠萝成为广东农产品做强做大的代表。

来源 | 羊城晚报·羊城派
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