近日，无锡一份进口车厘子内表面核酸检测呈阳性，部分流往市内三区。1月23日，一位食品安全与质量控制领域的专家在接受记者采访时表示，此事可能与冬季的低气温有关，跟原来进口冷链食品中发现病毒的原理相同。

“无锡梁溪发布”微信公号1月22日发布情况通报，1月21日，无锡梁溪区疾病预防控制中心在对进口食品开展常态化监测中，发现一份进口车厘子（生产日期：2020.12.18）内表面核酸检测阳性。区防疫指挥部立即启动应急预案，第一时间赶赴现场处置。

该通报称，经查，该批次食品部分流往市内梁溪区、惠山区和滨湖区。区指挥部及时落实流行病学调查、核酸采样、密切接触者集中隔离、剩余食品封存、环境全面消杀等措施，梁溪区、惠山区和滨湖区共采集环境、物品、人员标本199份，检测结果均为阴性。

前述食品安全与质量控制领域专家分析，此事可能与冬季的低气温有关，冬季，车厘子的包装运输环节所处的温度都比较低，跟原来进口冷链食品中发现病毒的原理是一样的，都是因为低温，低温有利于病毒保持活性。

此前，江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉在接受媒体采访时解读过“冷链带毒”：冷冻产品在包装后，通过长途运输，再零售，最终到达消费者，温度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷链过程中，病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖，能一直保持存活状态。“类似于冷冻保藏菌种，冷链产品在解冻到室温后，病毒就能恢复活性。”

此前，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友曾公开表示，进入冬季以后，冬季低温造成“非冷链”趋于“冷链”效果。冬季气温低，病毒在集装箱、货柜表面存活时间就会延长，接触这些冷冻环境下的物品，感染风险就会增加。因此国内进口“非冷链”货品也要按“冷链”标准管理，同时也要坚持货品采样检测，人员定期筛查。

来源 | 澎湃新闻
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