文/羊城晚报全媒体记者 孙唯
实习生 夏嘉欣
通讯员 粤教宣

11月27-28日，广东省首届学校食品安全管理员技能大赛在广州举行。据了解，本届大赛由广东省教育厅主办，广东食品药品职业学院承办，来自全省21个地市的21支代表队84名参赛选手参与，每支队伍由幼儿园、小学、中学三阶段的食品安全管理员组成。

经过两天激烈角逐，清远市、中山市、广州市3个代表队荣获一等奖，湛江市、肇庆市、佛山市、惠州市、河源市、茂名市6个代表队荣获二等奖，其余代表队荣获三等奖。

记者了解到，本次大赛为团体赛，由理论测试、知识抢答、视频判读等三个项目组成，重点考核选手在食品安全专业知识、食物中毒应急处理、过程控制、法律法规、管理技能等方面的能力，为全省学校食品安全管理员提供竞技交流平台，提高学校食品安全管理员的业务能力，确保广大师生在校饮食安全。

“这次大赛是对各校日常食品安全管理水平的大检阅，也是各校食品安全管理员骨干队伍的大练兵。”广东食品药品职业学院党委书记赵为民指出，比赛充分展示了选手普遍具有较为扎实的食品安全管理技能功底和积极向上、勇于进取的良好精神风貌。“希望我们以大赛为契机，加强沟通和交流，进一步提高校园食品安全的工作水平，为办好让人民放心和满意的教育提供强有力的食品安全保障。”

“以考促学，以学促用。”惠州市教育局副局长、惠州市代表队领队杨炎林表示，惠州市代表队的选手都是经过惠州市层层选拔培训，具有较强的基础理论知识。“市教育局正在探索校园食品安全管理员的培训新形式，计划将参赛选手纳入市一级的校园式管理中，让他们协助市教育局检查校园食品安全，作为专家团队发挥自己的专业知识。”

“食品安全管理员主要从事协助学校管理饭堂、培训人员、检查规范等工作。大赛题目与我们的工作实际十分贴合。”佛山市代表队队员罗健新表示，大赛所考察的知识范围更全面，对食品安全管理员平时没有接触到的、忽略的知识有所完善和补充，切实提高了他的专业知识。

据悉，一直以来，广东省教育厅高度重视学校食品安全管理员队伍建设，压实岗位职责：

一是要求学校按照要求配齐配足相应级别的食品安全管理人员；

二是规范学校食品安全管理员日常操作管理，要求食品安全管理员每日实施对食堂从业人员健康状况、当天食品采购查验以及食品加工制作过程等情况管理控制，并如实上报“广东省学校食品安全监管系统”；

三是每年开展全省学校食品安全管理培训，不断提升学校食品安全管理人员的能力和水平。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
图片 | 主办方提供
责编 | 王敏