文、图/羊城晚报全媒体记者 张豪
通讯员 黄利谊、李晓彤

挖番薯、煨番薯、番薯宴……这个月吃货来从化就有口福了。11月27日，从化区良口镇第十届高山番薯美食节在良口镇达溪村开幕！活动持续至12月27日，为期一个月。

本次番薯美食节实现线上线下同步进行。线下，现场销售高山番薯、葡萄、灵芝、火龙果、砂糖橘、蜂蜜、菜干、腊味等农副产品，现场还提供挖番薯体验、展示老牛犁地的农作场面，还能体验土法煨番薯的乐趣。

活动还邀请粤菜师傅到生态设计小镇上水酒店现场制作番薯宴，把番薯变成了各种散发薯香、刺激味蕾的美食，还有各种本土特色风情美食提供品尝。

线上，承借从化打造粤港澳大湾区生态直播间的契机，活动通过直播平台现场销售从化特色农副产品，拓宽从化农副产品在线上线下的消费渠道，让本地特色农产品搭上快车“奔赴”到各地的市民群众手上。

在达溪村的田间，满地的藤蔓下，一堆堆饱满的番薯破土而出。村民陈桂娴手拿着一条黄皮白肉，细长身形的番薯向记者展示，只见他把番薯拦腰掰断，番薯通体乳白色，“这番薯吃起来格外粉香可口，入口时还能品味到淡淡的蜂蜜味。”

据了解，良口镇全年番薯种植面积2895亩，产量4455吨。其中，秋收种植面积为1997亩，产量预计达3072吨。主要有白心薯、黄心薯、紫心薯、花心薯、一品红番薯等品种。其中深受广大游客热爱的紫心薯又称“蜂蜜味”番薯，咬上一口唇齿留香，细嚼回味之余，还有甘甜的蜂蜜味道萦绕口中；白心薯又称栗子番薯（俗称番鬼佬）是被誉为番薯中的贵族，是番薯界的名贵品种。“栗子番薯”色泽鲜亮，表皮呈桃红色，形状以瘦长居多，个头不大，烤出来的栗子番薯比一般的番薯要甜，口感很接近板栗，而且跟一般番薯最大的不同是里面不带筋，口感更粉嫩。

番薯种植与土壤、气候条件密不可分，良口镇高山番薯主要种植在良口镇达溪村、合群村、赤树村、和丰村及团丰村等海拔较高、昼夜温差大、泥土松软的地区，得天独厚的生态环境造就了高山番薯的优良品质。

目前，番薯美食节已经成为从化对外的一张特色名片，知名度和影响力不断提升，也为这里带来了庞大的人流和商机。“小时候，番薯是我们的食粮，后来大家都以种植水稻为生，没想到这些年村内的番薯打出名堂，受到很多游客欢迎，所以大家纷纷自发又种起了番薯创收。”陈桂娴告诉记者：“尤其到了周末，特别多游客来到这里，基本上我们的番薯都很畅销，有时候我们摆在门口准备拿来晒番薯干的余货都被人扫空呢。”(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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