文/宋昀潇 黎裕姗

11月18日起，麦咖啡柜台前多了一群打哈欠的人。每打一个哈欠，咖啡师们便免费送上一杯醒目的“小黄杯”。麦当劳旗下专业咖啡品牌McCafé（麦咖啡）于近日宣布未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。预计到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡提供高品质、高性价比的手工咖啡。

品质、外观均有升级

走进麦当劳沙面餐厅，便能闻到麦咖啡柜台传来阵阵咖啡浓香。点一杯拿铁外卖，咖啡师仔细拉花，一颗硕大的爱心在咖啡杯内绽放。

轻抿一口，奶泡与咖啡完美结合，咖啡的香气对比以往似乎更加浓郁。

“我们启用了全新M10拼配咖啡豆。麦咖啡精选产自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚和卢旺达的100%阿拉比卡咖啡生豆。其中，新加入的卢旺达火山豆的花香与果香浓郁，为M10拼配带来更多层次更加平衡的口感。”麦当劳工作人员向记者介绍，不仅如此，不管是线上或线下预订拿铁，咖啡师均会在每一杯拿铁上用心拉花，“每位咖啡师均通过超100小时的专业培训，方可上岗。”

“中国咖啡市场蓬勃发展，消费者更了解咖啡、更喜欢咖啡了。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“今天，我们很高兴宣布麦咖啡全面升级，未来我们将在新店开发、设备升级、人员培训等方面加大投入，预计三年投资金额约25亿元，目标是让有麦当劳的地方，就有‘浓香带感’的麦咖啡。”

据了解，投资的25亿元主要用于门店布局、设备升级、员工培训等板块，并且相关的市场营销也是极重要的部分。

在麦咖啡沙面餐厅，笔者就见到了新升级后的半自动咖啡机，区别于市面常见的金属色，该款咖啡机为麦当劳特供款，表面鲜黄十分有特色。

后疫情时代促使麦咖啡线上发力

此次麦咖啡升级，可谓是线上线下双发力。

先是线下，依托麦当劳中国的高速发展，预计2023年麦咖啡将超过4000家。今年，麦咖啡将率先覆盖北京、上海、广州和深圳的麦当劳餐厅，并将于2021年全面进驻南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州七大城市。

“后疫情时代，消费者习惯发生改变。统计数据表明，消费者线上下单比重甚至超过了线下，我们应该对这些改变积极拥抱。”麦当劳中国品牌拓展总裁庞琦表示，麦咖啡可在母品牌麦当劳的帮助下尽快抓住商机，“麦当劳有丰富的线上点餐、外送网络的经验，满足麦咖啡消费者们各式需求”。

据了解，麦咖啡将实现线上线下全渠道的点餐外送，覆盖线下柜台、手机点餐以及外送平台。顾客可以选择在餐厅堂食或外带，也可以通过麦当劳的外送网络，轻松享用高品质、高性价比的咖啡。

麦咖啡还将通过数字化平台，持续提供咖啡月卡、买4送1等优惠活动，以高性价比满足消费者对于高品质咖啡的每日“刚需”。

全新“小黄杯”主打年轻人市场

此次麦咖啡升级，将启用全新品牌标志与产品包装，以升级的视觉形象为消费者带来“浓香带感”的体验。

全新品牌标志更具现代感，让消费者在快节奏的生活中更轻松地识别与捕捉。麦咖啡也将开始使用全球最新包装，包括标志性的“小黄杯”——原纸色的杯体搭配黄色的杯套，简洁时尚，阳光带感。

“咖啡品类的消费者主要是年轻人群体，集中在18至30岁年龄段间，咖啡对他们而言不再是可有可无，而是一种习惯，贯穿于一日三餐之间。”麦当劳中国首席执行官张家茵在分析了大量数据后告诉记者，“超过50%的顾客，喝咖啡之余还要搭配小食。”

为了更好地满足顾客多样化的用餐场景，特别是搭配热食的需求，麦咖啡推出四个系列的全新餐食：可颂系列、丹麦卷系列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米苏。购买咖啡后只需要增加3元、5元、9元即可享用。

事实上，在微信小程序已可搜到“麦咖啡”的独立小程序，已提供咖啡加美食的套餐选项。

“早在1990年，麦当劳便让中国消费者们喝上第一杯非速溶咖啡，直到现在一年9000万杯的麦咖啡销量，每10位麦当劳顾客便有一位购买麦咖啡。我们不是咖啡品类的新手。”张家茵说道。

文末福利来袭，得免费拿铁只需一个哈欠

从11月18日开始，麦咖啡将在全国的17个城市推出1000万杯咖啡拿铁品尝的活动。

登录麦咖啡微信小程序，领取打哈欠拿铁免费喝优惠券。

领取成功后，只需要在麦咖啡的柜台前面打个哈欠，麦咖啡将送出一杯全新升级的免费拿铁，用浓香带感的全新麦咖啡体验来唤醒有点困的你，并且每一杯咖啡都有咖啡师精致的拉花，为你打造元气满满的好心情。

来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 唐珩