文/羊城晚报全媒体记者 丁玲 通讯员 粤市监

中秋国庆长假期来临，饮食安全莫大意！为使广大消费者在节日期间玩得开心、吃得安心，广东省市场监督管理局向广大市民发布消费提醒。

到符合卫生要求的场所购买冷藏冷冻食品

若选择在家制备餐食，食品选购方面，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，购买冷藏冷冻食品要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买；网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息；要查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象；同时要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

烹饪食品时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透。选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料；另外，外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

食物储存也有要求。熟制食品在室温存放时间不应超过2小时；加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件，冷藏食品一般3天以内食用较好；同时冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

不到无证小店和街边小摊就餐

若选择外出就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，要到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，尽量选择食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”“微笑”）的食品经营单位；要查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等。

慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品；禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。

选择网络订餐时，要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单，不要仅仅关注菜品评价；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

同时，广东省市场监管局提醒广大市民，要留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；要及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报•羊城派
责编 | 郑宗敏