文/羊城晚报全媒体记者 张华 
通讯员 林惠芳
图/视觉中国

又到了一年一度的中秋佳节，中秋吃月饼是中华民族流传已久的传统，象征着团圆。市面上的月饼琳琅满目，十分诱人。在大快朵颐之前，我们先来了解一下月饼的营养成分吧！

据记者了解，目前月饼的种类很多，有京式月饼、广式月饼、潮式月饼、港式月饼等。

广东省妇幼保健院营养科主任医师夏燕琼指出，传统的月饼一般是由面粉、糖、坚果、油、蛋黄、肉等制作而成。

面粉中主要的营养成分是碳水化合物；坚果和油的主要营养成分是脂肪，还有较多的维生素E；蛋黄含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素A、卵磷脂等，同时含有较高的胆固醇；肉类含有丰富的蛋白质、脂肪以及铁、锌、维生素B1、维生素B2等微量营养素；糖，就是碳水化合物。因此月饼含有的脂肪和碳水化合物的比例较高，是高热量的食品。

在市场上随机选取几种月饼，其营养成分表如下：

可以看到，双黄莲蓉月饼、五仁月饼、云腿月饼每100克能量达到400千卡以上，而商家标榜的“低能量、健康的”水果月饼，能量也并不低，每100g能量达到了300千卡以上。要知道纯的白砂糖100g也是含400千卡的能量，因此月饼的能量密度非常的高。

夏燕琼主任提醒，高能量密度、高糖、高油的食物不适宜患有某些疾病的患者食用，以下人群最好少吃或不吃月饼：

糖尿病，包括妊娠期糖尿病患者：因月饼含糖量高，短期内吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

婴幼儿及老年人：因消化系统发育不够健全或消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等不适。

高血压、高血脂、冠心病患者：因月饼是高糖、高油脂的食物，多吃可增加血液粘稠度，加重疾病的进展。

消化系统疾病患者，如胆囊炎、胆石症、十二指肠炎、胃炎患者：食用过多的月饼，可以引起疾病发作或对疾病康复不利，应控制食用。

肾炎患者：因月饼食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，可加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并容易出现水肿。

广东省妇幼保健院营养科医师郑新杰说，健康人吃月饼也要注意控制量，可以切开分成小块吃，既可以看看月饼中的馅料是否有变质，也可分享给家人，增加节日气氛。

值得注意的是，月饼吃多了容易腻，可以搭配一杯白开水或淡茶水，边吃边饮，味道更好，但不宜同时搭配可乐、汽水、奶茶、果汁等含糖饮料。如果活动量减少，吃高能量的月饼时要适量，在食用时最好适量地减少一些主食，控制总能量的摄入，不然很容易肥胖！(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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