文/图 羊城晚报记者 宋昀潇 实习生 魏捷仪

22日上午，备受关注的2020广州米其林指南正式发布！

米其林二星餐厅：

江-由辉师傅主理餐厅、御宝轩

米其林一星餐厅：

炳胜公馆、炳胜私厨、半岛名轩、玉堂春暖、丽轩、利苑（越秀）、惠食佳(海珠)、宋、愉粤轩、广御轩

米其林餐盘榜单（共46家）：

北园、炳胜品味（东晓路）、恰、悦轩、徐博馆岭南养生菜、鹅公村（荔湾）、悦铂尼、二沙壹号、中国元素、风味、四季小馆·鸭（越秀）Ｆuel、广州酒家（文昌南路）、海晏楼（滨江东路）、和苑（天河）、宏图府、御宝阁、极炙（新天河宾馆）、荔湾亭、荔雅图、意轩、六合茶居、芒果树（天河）、莫卡多、曼索蒂、明阁、泮溪、桃园馆、乐排馆、空中1号、漫活堂·臻选有机、夏宫、汤氏美食、陶然轩（荔湾）、陶醉馆、泰爱里、空中花园、惠食佳（越秀）、闻见、吴财记、禧京京、源记肠粉、跃、悦景轩、韵轩、禅意茶素

必比登推介榜单（共31家）：

啊睿（荔湾）、常来小聚、创发、大鸽饭（棠下涌西路）、大洋家、达扬原味炖品（文明路）、东兴（天河）、肥豚肉骨茶、海门鱼仔店（燕岭路）、坚记、靓姐南宁蒲庙生榨米粉、开小灶、老西关濑粉（文明路）、嘛嘛档、南园、榕意（越秀）、蔬稻（金穗路）、天都里、同记鸡粥粉面、文记壹心鸡、西关恒记婆婆面（德政中路）、西关竹园（荔枝湾）、西关竹园（十八甫）、香兰（越秀）、向群（龙津东路）、新泰乐（海珠）、新泰乐（越秀）、幸福驿店、云轩、啫八、朱仔记食府（江南大道）

值得关注的是，米其林二星餐厅御宝轩、米其林一星餐厅广御轩为今年新上榜餐厅。

传统榜单外，此次米其林指南还新增设了两个奖项。分别是2020米其林广州服务奖，获奖者为毛晓香（炳胜私厨）；2020米其林年轻厨师奖，获奖者为司徒剑泉（广御轩）。

自2018年首次来到广州，米其林指南持续挖掘和展现这座城市丰富的美食宝藏。第三本广州指南将继续展现优秀厨师的技艺和创新，进而为当地的餐饮和旅游市场注入更多动力。  2020年，是米其林登陆广州的第三个年头。

2020年，于全世界而言都是一个特殊之年，全球餐饮行业面临巨大挑战。疫情让米其林指南较往年迟来了，但并不缺席。对于整个中国内地而言，广州是在疫情发生后，米其林指南发布的首站。米其林中国方面表示，希望通过本次指南发布，给予餐饮业更强大的信心支持，助力餐饮业进一步复苏，也希望能持续给予厨师激励与支持，促进餐饮行业的繁荣发展。

米其林指南国际总监Gwendal Poullennec先生表示， “广州素来是备受赞誉的美食之城，深厚的美食文化底蕴也承载了广州长久以来对于美食的精致态度。而餐饮业在疫情后的迅速复苏，更展现出其强劲的活力。”

  自1900 年创立以来，米其林指南始终是旅行者的绝佳伴侣，一直致力于为消费者提供优质出行体验参考，这与米其林集团的核心——移动出行是紧密相联的。时至今日，许多人想去某个城市或国家品尝美食，大多会参考米其林指南。 一星代表“优质烹调，不妨一试”，二星代表“烹调出色，不容错过”，三星代表“卓越的烹调，值得专程造访”。 当然，还有“必比登推介”榜单，让大众能够在出行中畅享美食乐趣，上榜的餐厅通常并不起眼但却提供物超所值的美味 。

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来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 施沛霖