文/程行欢
医生一直告诉我们，牛奶营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质等营养物质，还易于人体吸收，能帮助补钙，促进骨骼健康。
在诸多专家的呼吁下，牛奶的价值在疫情特殊时期被进一步认知，随着“后疫情时代”的倒来，
但是，我们听医生的，医生自己听不听自己的呢？近期有一项调研很值得关注。
天天喝奶医生只有近三成
2020年5月，“医学界”在全国5936名医务人员中做了一项关于“喝奶”的调研，结果显示，只有29%的医务人员有每天喝奶的习惯。原来，道理都懂，做起来就不那么简单了。那医生为什么明知道牛奶有那么多益处，仍然只有少数人选择天天喝奶呢？调查结果告诉我们，“喝了不舒服”是医生不喝奶的主要原因。这一人群竟然高达34%。
其实，“喝奶后肠胃不舒服”困扰着很多人，远远不止医生这个群体。许多人就是因此对牛奶“敬而远之”。
那么，真的只有放弃牛奶这一种办法吗？以身作则的医生们为我们做了更深入的尝试。“医学界”在1348名喝牛奶出现不适症状的医务人员中随机抽取了221名，让他们饮用A2蛋白质鲜牛奶，结果78%原有不适症状被消除。这让许多人大呼“惊奇”。
改变不舒适症状无需弃奶
针对医生们的调研所发现的“神奇”现象，复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴教授解释说：“一喝牛奶就肠胃不适的问题，可能出现在牛奶蛋白质上。普通牛奶中含有最常见的2种β-酪蛋白类型：A1蛋白质和A2蛋白质。A1蛋白质在被消化的时候，会分解成一种可能会导致肠道炎症的物质BCM-7，而A2蛋白质则没有这个问题。”
A2蛋白质这个词，也许对于有的人来说有点陌生，对于人类来说，根本不是“新事物“，反而是个“老朋友”。数千年前，人类开始驯养奶牛的时候，牛奶中所含的β-酪蛋白就是A2型的，换句话说，A2型蛋白质是牛奶中所含β-酪蛋白的自然原初的形态，牛奶，本该如此。 只不过，这个陌生的“老朋友”在1993年才被科学家发现并被科学界重视。
在科学家的努力下，A2蛋白质的独特益处不断的有着新发现：不仅更亲和肠胃，有研究显示，A2蛋白质还能帮助人体GSH（谷胱甘肽）这一重要抗氧化元素的分泌。
让牛奶成为餐桌标配
后疫情时代，每个人都需要更好的营养支持。医生们的调研和试用的结果，进一步印证了对于A2蛋白质的研究成果，在帮助更多人能够喝奶这件事上，医生们是认真的。在后疫情时代这一特殊时期，自己和家人的健康已经成为了头等大事。对很多妈妈来说，孩子的口粮才是重中之重。有很多人通过自己的亲身尝试，打破“喝奶肠胃不适”的定论，获得牛奶带来的健康、美味与营养。
孙建琴教授指出，就算没有疫情的影响，牛奶也应该是中国家庭餐桌上的常备食品。不要没有经过尝试就轻易放弃牛奶这种优质而美味的营养品。那些喊我们喝奶的医生们已经通过勇敢尝试而改变了对喝奶的态度，也许能改变专业医务人员的看法的A2蛋白质牛奶，也能带给你和宝宝健康与惊喜。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)
来源 | 羊城晚报·羊城派
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