文/羊城晚报全媒体记者 林清清

暑热未消，秋燥来袭，血液易发生黏稠，昼夜温差较大，忽冷忽热会让血管忽而收缩忽而扩张，血压波动起伏变化亦易引发人体血流动力学改变。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，从夏转秋的这段时期，也是人体健康饱经考验之时。“秋老虎”带来的持续高温，会让人大量出汗，体液消耗，加之秋燥开始悄然出现，空气湿度也开始降低，血液浓缩，血容量降低，血流变慢，则易形成血栓或缺血性心脏病，要格外注意预防心血管疾病。

广枣蜜枣巧搭配

广枣（南酸枣）为藏蒙医习用药材，其性平，味甘、酸；具有行气活血，养心安神的功效。用于气滞血瘀、胸痹作痛，心悸气短，心神不安等病症。

现代药理学研究发现，广枣含有的总黄酮有效成分具有抗氧化、抗急性心肌缺血、抗心律失常、抗血小板凝集和增强免疫力的作用。动物实验研究发现，广枣对动物耐缺氧和急性心肌缺血有保护作用；体外实验证实广枣对血小板聚集有明显的对抗作用。

蜜枣是入秋之后广东汤常用的佐料，除了可以作为汤品的调味食材，还可以补益脾胃，养血补血，有很好的补虚作用。

蜜枣搭配上味咸平、入脾经、且含有丰富蛋白质的猪瘦肉一起，对于病后体虚、产后血虚、营养不良、阴虚气弱者的人有很好的滋补作用。

今期推介的靓汤中，用广枣搭配上胡萝卜以及平和有益的猪瘦肉，再添以蜜枣调味滋补。汤品甘酸养阴又可口有益，适用于心血管疾病人士作为夏秋季的保健汤饮。

广枣胡萝卜蜜枣炖瘦肉汤

【材料】广枣10克，胡萝卜600克，蜜枣2颗，猪瘦肉600克，生姜2片。

【制作】各材料清洗干净；胡萝卜去皮，切大块；猪瘦肉切块后飞水备用。所有材料共入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水），武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右，进饮时方加入适量食盐调味饮用即可。这是3～4人分量。

【功效】行气活血，滋阴养心

来源 | 羊城晚报·羊城派
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