文、图/羊城晚报特派贵州记者 陶奕燃

放水浸泡膨胀，加热后胶质呈半透明，尝上一口，香糯润口……皂角精，广东人口中的皂角米、雪莲子，是广式糖水中的一味常见用料。

用皂角精熬炖的糖水，富含胶原蛋白和膳食纤维，消暑消火，消食开胃，深得老广喜爱。

远眺千里之外，在贵州省毕节市织金县猫场镇，几千亩皂角树随风轻轻摇曳，绿色财富依山连绵铺开。

贵州产品+广东市场

长在猫场田间地头的皂角，如何经过加工，走上广东人的餐桌？这与广州的对口帮扶相关。八月下旬，记者走进贵州省毕节市织金县猫场镇，感受到一派火热的气息。

“广州帮扶毕节后，帮我们打通了销售渠道，从2018年起，织金县40%皂角销售量都销往广东。”贵州省毕节市织金县皂角商会会长谢伟说。

“广东对毕节、对织金的帮扶，是全方位、多层次的。”猫场镇镇长陈运兴介绍，该镇皂角精加工基地现在是广州市花都区消费扶贫农业基地。

在对口帮扶过程中，广州在农产品销售推广、市场开发、生产加工基地援建、技术援助、资金帮扶等方面都给予了大力支持。

随着“贵州产品+广东市场”模式的深入，皂角精市场逐步打开，织金猫场镇皂角加工产业逐渐发展壮大。如今，“小皂角”撬动着“大产业”，它已然成为猫场镇农户脱贫致富的绿色宝贝。

年产值达4亿元以上，8000余农民受益

在猫场镇，三两妇女围坐在一起剥皂角米的场景随处可见。由于猫场镇山多土少、土地贫瘠，依靠传统农业难以满足生活需求，而皂角精加工灵活方便、不受时间限制，零成本、稳收益，迎合了当地农户灵活就业的需求，形成了稳定的产业链条。

猫场镇镇长陈运兴介绍：“上到七十岁，下到五岁，都可以从事皂角米的加工，在农闲的时候，农户可以像剥瓜子一样把皂角米剥出来。”

在猫场镇的皂角加工车间里，我们见到了齐心村的贫困户孙敏。孙敏从事剥皂角米的固定工作已经两年了。原先，为照顾重病的丈夫，孙敏只得在附近边打零工边照顾家人，收入不固定。

皂角米加工的工作改变了这一局面，“现在收入还行，一天工作大概八小时，一个月能赚两千多块，挺满意的。”孙敏说。

据介绍，目前猫场镇全镇从事皂角精加工企业有90余家，每年采购皂角籽4000吨，加工成品皂角精1600余吨销往各地，按市场平均价30万元/吨的标准计算，年产值达4亿元以上，其中加工费达1900余万元，受益农户8000余人。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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