文/羊城晚报全媒体记者 马灿
实习生 刘裕华  通讯员 粤消宣

近年来，随着健康饮食观念的普及，市场上出现了一种宣称“低糖”“降糖”或“脱糖”的电饭锅产品（以下统称低糖电饭锅），引起不少消费者的关注，而且对低糖电饭锅的接受度、认可度较高。但作为新兴消费品，低糖电饭锅产品性能如何？确实具有低糖功能吗？

走访：低糖电饭锅价格不高，宣称可降低还原糖

7日31日，记者走访广州城区各大商场发现，低糖电饭锅和普通电饭锅价格差不多。以苏泊尔为例，同等容量的普通电饭锅和低糖电饭锅相比，后者比前者只贵了100元/台。销售人员告诉记者，电饭锅的价格高低与内胆材质有关，与是否有低糖功能无必然联系。

据美的销售人员介绍，制作营养低糖饭的秘诀就在于“低糖三部曲”的烹饪过程，即所谓“一煮、二沥、三蒸”。一煮：大火沸腾，沂出淀粉，使米饭粒粒饱满口感好；二沥：百孔沥糖，水流循环30次，脱糖冲刷；三蒸：恒温焖熟，蒸汽均匀加热，让米饭蒸透保留原有营养。正是这独具匠心的产品设计、科学精细的烹饪过程，成就了低糖饭的营养奥秘。

记者走访还发现，不少低糖电饭锅都打出“减少碳水化合物含量、淀粉含量和降低还原糖”“降血糖”的宣传语。

臻米脱糖电饭锅的销售人员称，根据有关专业检测，臻米脱糖电饭锅可以将米饭中的淀粉含量减少44%。他告诉记者，脱糖电饭锅更加适合减肥健身等人群使用，以能量换算，按每天食用2顿低糖米饭每顿200g计算，一个月将少摄入约10304大卡，相当于564块方糖的卡路里。该销售人员还称，糖分虽然减少了，却不会影响口感，煮出来的米饭颗粒分明、松散柔软、容易消化。

现象：一款养生电饭锅月销量达8500件

低糖电饭锅从2018年开始出现在市场上，如今不少消费者认可了这类产品。

据广东省消委会开展的问卷调查显示，在137名受访者中，85.4%未使用过低糖电饭锅产品，但66.43%看好其市场前景，76.64%的受访者看重煮出来的米饭是否好吃，95.62%在确定产品效果的前提下愿意尝试。由此可见，消费者对低糖电饭锅的接受度、认可度较高。

记者在网购平台搜索低糖电饭锅发现，美的、苏泊尔、九阳等知名品牌都推出了低糖电饭锅，而其容量与普通电饭锅相比并无差异，单位价格在几百元到几千元不等，月销量最高的是美的食色脱糖的4L家用养生电饭锅，达8500件。

“能降低糖分，很适合老年人。”市民王小姐称，这种低糖电饭锅非常好用，打开锅盖，里面是聚能釜内锅和沥糖釜，独特的沥糖釜设计可以沥去多余糖分，最大限度保留大米的营养。

广东消委会：科学看待低糖电饭锅功能效果

对健康饮食是否真有帮助？

为掌握低糖电饭锅产品的真实情况，引导科学消费，推动行业健康发展，广东省消委会于今年3月至7月联合佛山市消委会，委托第三方检测机构——威凯检测技术有限公司开展了对低糖电饭锅商品比较试验。

本次比较试验20款测试样品，均由消委会工作人员通过线上线下渠道模拟实际消费购得，价格从198元/台到1699元/台不等，覆盖高中低档产品，基本涵盖市场上低糖电饭锅产品的主流品牌和重点型号。

为突出针对性、实用性、客观性，本次比较试验在测试产品安全性的基础上，重点选取了蒸煮米饭的还原糖含量、抗性淀粉含量两项行业认可度高、性能代表性强的功能指标进行测试，并加入了针对米饭形态、色泽、滋味、香气和口感等维度的主观测评环节。

从比较试验结果来看，在功能效果方面，20款样品中有18款样品低糖档位蒸煮的米饭与普通米饭相比，还原糖含量有不同程度减少，而抗性淀粉含量不同程度增加，说明大多数低糖电饭锅样品具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果。

但值得注意的是，本次比较试验未涉及消费者实际食用低糖电饭锅煮出的米饭后的血糖变化情况，即虽然低糖电饭锅能在不同程度上减少米饭的还原糖含量，增加抗性淀粉含量，但并不等同于食用低糖米饭就会直接降低人体血糖含量。

广大消费者应科学看待低糖电饭锅的功能效果，必须清楚食用低糖米饭不能作为降血糖的主要方式，特别不能取代有关药物的作用。

问题：低糖电饭锅的降糖功能宣传易使人产生误解

本次比较试验发现，低糖电饭锅关于降糖的功能宣传容易产生误导，让消费者误以为该产品具有降血糖的功能。宣传同时还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题。

因此，广东消委会发布消费提醒，希望消费者正确看待产品的广告宣传，购买前可向导购员问清楚产品功能效果是否有技术鉴定报告，如果产品宣称的降糖率高达60%以上，又没有第三方检测机构的鉴定报告或证书作为技术支撑，建议慎重购买。如果产品宣称降低淀粉率，与实际的降糖效果核心指标关联性不大，也建议慎重考虑购买。

同时，应仔细查看产品的标志和说明。本次比较试验结果显示，在强制性安全测试方面，19款样品所测试项目未发现不合格，但有1款样品存在标志和说明项目不符合标准要求。

因此，建议消费者在选购低糖电饭锅前一定要查看清楚所购买的产品是否有CCC认证标志、产品的使用说明书以及保修卡。消费者还要注意检查产品的外观是否完好、装配是否牢固、摇晃起来是否有异响等，杜绝劣质产品。

此外，应尽量选择知名品牌。从比较试验总体结果来看，知名品牌的低糖电饭锅产品质量性能普遍较好，蒸煮的米饭表现也相对较好。建议消费者在购买时尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名品牌产品。规模较大的生产企业对原材料、零部件及产品的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量和售后服务也更有保证。

最后，应从正规渠道购买。鉴于低糖电饭锅属新型功能性电器产品，行业尚在发展中，建议消费者在购买前多关注和了解行业发展和产品质量状况相关信息。同时，为避免买到低劣产品且后期维权困难，要尽量在正规渠道购买。购买时，要注重商品品质和使用体验，切勿片面追求低价。

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来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 冯茵