文/羊城晚报全媒体记者 王敏 张华
图/羊城晚报全媒体记者 梁喻

6月17日，广东省人民政府新闻办公室举办第63场疫情防控新闻发布会。发布会上，广东省市场监管局局长麦教猛表示，针对近期疫情防控的新形势，省市场监管局将重点从开展食品安全大检查、加强农贸市场食品安全监管、加强食品生产销售餐饮全链条监管、强化部门协同联动等四个方面入手，全力做好市场监管领域疫情防控工作。

据统计，目前全省食品生产经营单位191.3万家（约占全国1/10），其中食品生产单位1.8万家，食品销售单位94.9万家，餐饮服务经营单位88.3万家，单位食堂6.4万家；同时，全省共有集贸市场5213家。

为保障“舌尖上的安全”，自6月14日起，广东省市场监管部门在全省范围内组织开展重点环节食品安全大检查。全省以生鲜、冷冻的畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场、专业冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等为重点对象，深入开展风险隐患排查。

“近期，从检查情况来看，暂未发现食品安全问题，市场秩序总体稳定。我们配合卫健、疾控部门采集相关食品样品进行新冠病毒检测，结果均为阴性。”据麦教猛介绍，6月14日以来，全省市场监管系统共检查农贸市场1.8万个次，检查档口20.4万个次，检查活禽经营者3.4万家次，检查餐饮服务单位6.1万个次。

针对人流密集的农贸市场，省市场监管部门实行“一人一场”监管，督促农贸市场开办者落实对环境、人员和物品的防疫措施，严格按照疫情防控要求，做好环境监测和清洁消毒；做好消费者的体温监测、佩戴口罩、健康扫码入场管控及场所通风，特别是配合疾控部门督促市场开办者组织从业人员，在上述管控基础上做好核酸检测。

同时，加大对各类活禽经营市场的巡查检查力度，督促各地各部门严格落实活禽经营市场“1110”制度，即“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市、活禽零售市场当日活禽零存栏”，加强对禽、肉、水产品等食品的监督抽检，发现不合格食品依法及时处置。

此外，省市场监管部门还将大力强化食品生产销售餐饮全链条监管。针对食品生产经营企业，督促指导企业严格落实密闭、半密闭场所疫情防控措施，建立健全防疫期间食品安全管理制度，确保生产经营过程持续合规、产品符合食品安全标准。

针对商场、超市等食品销售者，加大监督检查力度，严格落实进货查验及记录相关要求，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。

针对餐饮服务经营单位，督促其重点加强对海鲜、猪牛羊肉等食材的进货查验，确保来源可追溯。加强对从业人员的健康检测和日常管理，严格场所清洁消毒，强化聚集活动管控，禁止接待大规模聚餐活动。

此外，组织开展针对学校食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位、校园周边食品经营单位的飞行检查，加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，确保校园食品安全。

“在社会各方努力下，今年以来广东全省食品安全形势稳中向好。我们既要严格落实疫情防控各项措施，又要充满信心、积极稳妥应对。”发布会上，麦教猛表示，将扎实做好市场监管领域常态化疫情防控工作，全面加强食品安全监管，牢牢守住食品安全底线，切实维护良好市场秩序，守护好“舌尖上的安全”。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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