文/图 羊城晚报记者 宋昀潇 实习生 沈安荞

“‘欢笑情如旧，流水十余年’，伴随我们多年的金矿食唱、建六小炳胜、西村小炳胜，于2020年5月25日完成它们的使命，向大家告别”。

25日，广州知名粤菜品牌炳胜集团在其官方微信公众号上公布公告：金矿食唱、建六小炳胜、西村小炳胜于2020年5月25日完成它们的使命，向大家告别。这就意味着，炳胜集团旗下的这3家门店正式结业。

据了解，金矿食唱诞生于2005年，建六小炳胜是炳胜集团旗下第一家“小字辈”门店，诞生于2016年，而西村小炳胜则是在2017年正式迎客，目前炳胜集团在广东地区还有16家门店，其中，小炳胜还剩4家。

5月25日下午三点记者来到小炳胜建设六路店，发现店门仍然开着，里面开设黄色幽暗的灯光，有工作人员在店内活动，除此之外并没有顾客的身影。店门口立有闭店告示:“因租赁到期及公司品牌战略调整，我公司决定于2020年5月25日起正式关闭门店，最终营业日为2020年5月24日。”

见到记者在店门口查看告示，店员主动出店告知记者：我们已经不营业了。当记者问及关店原因时店员作答:“疫情期间营业状况不太好，而且店铺租赁合同已经到期了，所以选择关店。”记者了解到店内的员工是在清理店面，把物品、用具回收至工厂。员工们会听从公司的安排，被分配到广州、深圳几十家其他的小炳胜店里继续工作。

针对结业，公告中写到，“因租赁到期及经营战略调整，经过这段时间的沉淀和思考，我们最终决定关闭上述三家门店。”

羊城晚报记者致电炳胜市场部工作人员，工作人员表示，西村小炳胜关闭则与客流量难以达到预期有关，三家门店工作人员将分流至其他门店继续工作。

据了解，炳胜集团全名“广州市炳胜食艺餐饮有限公司”，创办于1996年8月8日，是广州的粤菜代表品牌之一。2018年6月，首版广州米其林指南发布，炳胜四店中选成为最大赢家，此后连续两年，多家分店均拿下米其林餐厅及黑珍珠餐厅等殊荣。

(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报•羊城派
责编 | 施沛霖