客家盐焗鸡，咸香入味、皮爽肉嫩，真材实料！
文章来源：梅州生活服务电商中心
这是一只真正属于梅州客家的盐焗鸡，不仅咸香可口、皮爽柔滑，而且店家平时不做任何宣传和折扣，是生活君挖掘最最最好的盐焗鸡
有句成语是这样说的“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，吃了世界上很多种口味的鸡，还不如我们客家梅州的盐焗鸡好吃！
一整只土鸡，盐焗6~7小时才能制成！不含任何添加剂、防腐剂、香精、色素。
一只鸡能用刀弄成小块，也可以像生活君这样用一双手来撕，满满的一大盘，3人左右吃我认为是没问题的。
土鸡的油和脂肪很少，盐焗如果够火候的话，鸡皮就会被焗的金黄色，非常诱人，撕开的时候能感受到它的肉感很好。
鸡肉非常入味，可称为咸香！
因为没有酱油、辣椒、花椒等稍微比较重味道的调味料，盐焗鸡的鲜香，被很好地保留，不仅口感好、还很健康。
用客家的传统手法做的盐焗鸡，在盐焗过后，需要用海盐包住整只鸡肉，再用比较小的火来煨熟。和市面上量产的盐焗鸡很不一样，相当好吃！
我们的盐焗鸡，严格选择120天以上的客家土鸡，个头比较大、皮很弹肉很香，而且都是现杀的
首先要把盐不断翻炒加热，然后把包好的鸡摆放好，放入盐堆中间
接着就把盐全部堆到鸡上面，把鸡牢牢的覆盖住，保证完全入味，把盖子罩在鸡上面焖至熟以后，香气满满的鸡就这样出锅了
盖上锅盖，小火等待1.5~2个小时，皮香肉滑的盐焗鸡这才算是最终搞定。
平时懒得做饭、来不及叫外卖、看剧、看球赛，拆开一袋喷香的盐焗鸡，快乐赛神仙~
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