文、图/羊城晚报全媒体记者 文聪 王红虹

5月9日，东莞市文明办联合东莞市餐饮行业协会等单位启动了主题为“文明用餐公筷公勺守护健康”的推广公筷公勺行动，发动餐饮企业、集体食堂和家庭主动参与，打赢新冠肺炎疫情防控阻击战，以“小餐桌”带动健康饮食、健康生活的“大文明”。

活动当天，东莞市餐饮行业协会正式发布了《东莞市餐饮服务业公筷公勺实施指引（试行）》，标志着“公筷公勺”“文明用餐”从此有章可循，市民的健康生活更有保障。

此次活动的3款宣传海报分别选用了具有东莞饮食特色的腊肠、鱼包、烧鹅濑粉等元素为主画面，搭配“一餐一顿当节俭公筷公勺显文明”“一菜一公筷一汤一公勺”“使用公筷公勺共建文明餐桌”等宣传标语，以一种贴近东莞、贴近生活的方式呈现在大众面前。

活动现场，主办方向莞府家宴、三禾酱、水墨田塬等七家餐饮企业代表分别派发了《东莞市餐饮服务业公筷公勺实施指引（试行）》牌匾，鼓励其遵循“实施指引（试行）”，倡导和践行“公筷公勺制”。除了在门口最显眼的地方张贴宣传海报外，工作人员还在店内大厅悬挂了“实施指引（试行）”，并在消毒碗柜、每张“推广公筷公勺行动”示范餐桌上摆放倡导使用“公筷公勺”的台卡。

在示范推广环节，餐厅工作人员分别展示和介绍了三种“公筷公勺”推广使用的实际场景，分别为一桌三“公筷公勺”，用于最常见的大众化餐饮企业；一人一公筷公勺则多用于正式宴请场合的星级酒店围餐；一菜一公筷公勺则多用于中式较大规模的宴席场景。根据其介绍，以上三种实操展示均根据“实施指引（试行）”内容及标准来执行。

东莞市文明办相关负责人表示，针对当前疫情，从安全、健康、文明用餐的角度出发，在全市推广公筷公勺行动显得尤为重要和迫切，希望通过此次活动，让更多的餐饮门店、集体饭堂以及广大市民积极参与到使用公筷公勺的行动中来，助推东莞新时代精神文明建设。

东莞市餐饮行业协会会长王志良认为，率先在东莞市餐饮门店践行“公筷公勺制”是餐饮业义不容辞的社会责任。在东莞市文明办的指导和推动下，协会根据全市餐饮行业的实际情况制定了《东莞市餐饮服务业公筷公勺实施指引（试行）》，向各餐饮会员单位发出通知，号召各会员企业积极响应，并按照其实际情况具体落实“实施指引（试行）”，呼吁全市餐饮企业勇于担当，做“公筷公勺战疫”的先行者、示范者与引导者。

新闻知多D：消费者如何区分公筷和公勺？

很多消费者都会遇到这样的情况，有时候桌面上放置有公筷公勺，但是常常会和自己的个人筷勺混淆使用，这样也就失去了公筷公勺使用的意义。如何更好地区分公筷公勺？这是市民和消费者都迫切想GET的技能，东莞市餐饮行业协会会长王志良对此进行了答疑。

王志良说，通常公筷公勺会从颜色和材质上和私筷私勺进行区分，例如，私筷私勺一般设计得更轻便，公筷公勺则比较有质感、较重，为了起到提醒使用者的目的；其次如果是一人一公筷公勺的摆放，私筷通常更靠近自己（左边），公筷公勺靠外侧（右侧）摆放，还有一种情况就是一菜一公筷公勺，对于消费者来说比较容易操作，夹完菜顺手就能放回原处。

来源 | 羊城晚报·羊城派
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