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潮州手拉壶，壶中自有乾坤
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“闽中茶品天下高，倾身茶事不知劳”，宋代词人苏辙这样称道工夫茶。红泥火炉，以茶会友 ，朱壶凑茶，三杯成品 ，是潮州工夫茶自古便有的讲究。
一杯好茶，好火、活水、好茶、良器和得当的冲泡方式缺一不可。
在潮州，泡茶的良器又是怎样的呢？
以前这里的人都是用盖碗泡茶，后来觉得效果没有茶壶泡起来效果好，因此人们就做出手拉壶来顶替盖碗，泡了之后茶叶会闷住茶香。
潮州手拉壶因其传统的制作工艺而得名，也叫朱泥壶，是紫砂壶的一种。也因其独特的工夫茶文化，造型小巧精致，做工考究，泡茶锁香而久置不烂。
手拉壶的独特得益于潮汕地区的地理环境。潮汕地区的泥料属天然矿料，氧化铁含量高，质地细腻柔韧而不含砂，制造出来的茗壶，质地坚实，颗粒结构疏朗，表面平滑，能保持透气而不透水，并且在20℃—150℃之间连续出现偏差不开裂，还能雕刻出精美的浮雕。
潮州手拉壶至今已有三百多年的历史，是活化石工夫茶的茶道载体和核心。近几年，潮州手拉壶的工艺师以敬畏之心在传承之中求新，以匠人之心在传统之中求变，令潮州手拉壶这个国家非物质文化遗产，无论是在选料、制泥，还是制壶工艺上，都发生了质的飞跃。
要想喝上一杯工夫茶，选用潮州手拉壶有什么讲究？
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