文/图 羊城晚报全媒体记者 欧阳志强 通讯员 彭迪丽

为解决餐饮业禁堂食防疫工作要求与复工复产企业供餐需求无法满足的问题，佛山禅城区市场监管局在全市首推预约式网络订餐服务，为复工复产提供餐饮安全保障。目前，已协调落实禅城区首批23家预约式网络订餐服务单位共100家门店（名单附后）提供预约配餐服务，未来将分批增加发布。

据悉，禅城引导餐饮企业积极调整经营策略，主动取消堂食服务，全面实行餐饮“预约式点餐”“无接触领取”外卖服务，避免出现大量订餐超负荷供应风险，以及上门打包导致的人群聚集等问题。

同时，协调佛山市食品行业协会及相关企业，推动部分符合条件的餐饮单位迅速复工，为辖区内复工企业提供安全的订餐服务。需要解决员工用餐问题的企业，可考虑通过该途径缓解员工用餐难问题。

据介绍，禅城实施临时团餐配送备案管理，在全市率先制定对预约式网络订餐服务单位的专项监管措施，疫情防控期间，符合基本条件并已批准复工、单餐配送数量超过200份或单餐向同一订餐对象配送数量超过30份的餐饮单位，需提出临时团餐配送备案申请，并签订承诺书，经审核同意、备案并发放临时团餐配送备案证明后方可提供团餐配送服务。结合日常防控检查工作，针对报备餐饮单位按区域、按供应规模，实施针对性的监管。

此外，禅城加强网络订餐平台日常管理，发放《给网络订餐平台及外卖配送人员的一封信》，约谈美团、饿了么，要求入网餐饮服务提供者、电子商务平台、送餐单位落实责任，定时监测从业人员、配送人员健康状况，做好送餐人员防护措施和送餐用品消毒措施。并推行“食安封签”，外卖附上《点餐安心卡》，将厨师、打包员、配送人员的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息公示给消费者。

记者了解到，禅城区还在佛山全市率先制定餐饮单位、单位（企业）食堂疫情防控工作指引，指导餐饮单位开业前做好防疫物资准备、人员防护、场所管理、员工用餐、食品加工等工作，明确餐饮单位开业必须做到四个“到位”“八个一”，达不到防控疫情标准的一律不得复工。特别针对禅城六家配餐公司、一家中央厨房，提前沟通，督促做好复工资料，提醒向有关部门做好备案。同时，多方联动，加强食品原材料安全管理，落实进货查验记录、室内消毒、从业人员测体温戴口罩等防控措施，全面加强餐饮单位食品安全市场监管工作。

来源 | 羊城派
责编 | 吴彤