文/耀琪

在疫情有增无减、势同水火的情况下，广州越来越多行政区要求“所有社会餐饮服务单位暂停堂食服务，可提供到店自取、外卖订餐服务，禁止含自办宴席、独立包房在内的一切聚集性用餐活动。”

本来餐厅已经逐步复工，但是在新规定之下，基本就要回到半停业、开工不足状态，这对餐饮业来说确实是又一次不小的打击。

公共机构可以根据上级要求纷纷关闭，但是作为私营企业要生存，必然就要开工。

如果改成了外卖，根本没有客人进来，成本似乎会降低，毕竟大量的前台、服务、清洁和洗涤人员基本都可以歇息了。但是堂食的消费量往往更大，利润更高，所以能胜过边际成本付出。

比如两三个人进来消费，可能会点菜点汤吃到过剩，但如果叫外卖，也许就盒饭足以。盒饭只为充饥，是卖不起价格的。这也是餐饮能在电商席卷下依然存活的重要因素。

如此餐饮店不开门就会死，开了门也不能让客人进来，这确实是很尴尬的。取消堂食，租金照样要交，那么餐饮业尤其是小店铺的日子会更加艰难。

但是处于防疫的关键时点上，各个方面的牺牲又是无法避免的。这样的举动，是防疫大局中“禁止聚会”要求的一个深化。只有从一切可能性出发，才能确保应对疫情的持久战中不留死角。

因为只要放进来一个客人，而客人又刚好是疑似患者，那么这个餐厅连人带店直接就可以关上几个月了，因为街坊再也不敢来，也不敢叫它的外卖了。

因此，我们才会看到各地都用无人机在空中巡逻，通过空中喊话及时劝散各种聚集活动尤其是不戴口罩的人际聚集。

政府的紧张都是考虑过的，因为不怕一万最怕万一。作为市民和企业，还是要积极配合，不要越界。

至于单位餐厅，还是建议分批打饭，打了就走吧。聚在一起，说话也不是，不说也不是，搞得像高考考场那样，其实更难受。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城派
责编 | 吴瑕