文/羊城派记者 郭起

1月2日，深圳市市场监管局举办“慧眼观后厨 共治促食安”启动仪式，深圳食品安全“互联网 + 监管”模式正式上线，这意味着全市15万家餐饮单位实现“扫码看餐饮单位”功能，全市11627家餐饮实现“互联网 + 明厨亮灶”。

2018年底，深圳完成11627家餐饮单位“互联网 + 明厨亮灶建设”；2019年初，结合“深圳市智慧食品安全监管平台”建设，深圳部署开发“互联网 + 明厨亮灶”智能巡检系统，探索“线上巡查 - 线下提升”智慧监管模式。监管人员运用后厨视频智能巡检系统对全市“互联网 + 明厨亮灶”的视频监控画面进行抽样抓拍，再通过人工识别或AI人工智能识别，对违规行为实现线上远程监管、整改任务跟进；经营主体可通过系统完成对整改任务的接收及报送，实现食品安全日常监管向无纸化、智慧化的转变。

除“互联网 + 明厨亮灶” 的线上监管外，深圳市市场监管局还开发移动监管APP，通过点一点、定一定、拍一拍、扫一扫、算一算等功能，实现监管任务“指尖操作一键发布”“监管任务一次完成 ” 。

2019年底前，深圳全面推进“扫码看餐饮单位”信息公示，归集企业资质、证照、监管、食材抽检、立案查处等信息，对企业画像，建立一户一档，制作二维码桌贴并在餐饮单位餐桌显著位置张贴，消费者通过扫码即可看餐饮单位食品安全信息。此外，通过扫码进入信息公示系统后，消费者还可以对经营单位的安全状况、消费服务等情况进行评价，督促企业诚信规范经营。

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