“从零起步搞养殖业都能看得懂、学得会、用得上，关键还能不走弯路，见经济效益。”这几天，四川省凉山州昭觉县好谷农场员工莫色有火，对手中的畜禽标准化规模养殖图册，赞不绝口。在农场负责养牛的他，遇到不懂的技术难题，总会翻看，“相当于请了个专家到身边指导”。

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莫色有火所说的“专家”，是我国200余位畜牧领域专家、产业体系首席科学家、公司技术骨干等，历时3年原创的我国首套系统、完整地介绍畜牧标准化规模养殖关键技术和先进理念的科普丛书——“图解畜禽标准化规模养殖系列丛书”。记者12月23日从该丛书编著牵头单位、四川农业大学获悉，作为我国在该领域的首套“系列丛书”今年12月迎来第三次再版重印。

“非洲猪瘟、禽流感等疫情的发生，与标准化规模养殖的推广普及程度密切相关。”丛书编委会主任、四川农业大学教授朱庆说，普及标准化规模化养殖技术，是解决养殖污染、控制畜禽疫病、提升产品质量的有效手段，特别对防控当前非洲猪瘟疫情、稳定猪肉产品市场需求具有现实意义。

针对过去我国养殖业生产方式落后、标准化规模养殖水平较低、科技应用和普及程度不高的情况，从2010年起，四川农业大学牵头组织了全国17个省、51家单位共同启动“图解畜禽标准化规模养殖系列丛书”的创作。作为一项系统性编制工作，200余位高校、科研院所的专家学者，和地方一线技术人员，历时3年先后完成的奶牛、肉牛、鹅、鸭、绵羊、山羊、兔、猪和肉鸡等10本图册，覆盖了我国95%的动物产品。

“过去畜禽养殖丛书类型繁多，缺乏系统性、连贯性，而本书首次覆盖到了畜禽养殖的全品种、全产业链条。”朱庆说，丛书为实现从田间到餐桌全程产品质量控制提供了技术支撑，仅奶牛标准化创作团队就在四川省洪雅县新希望奶牛场、邛崃市5个奶牛场，连续记录全年奶牛场不同时间点的温度、湿度变化，进行奶产量、奶品质分析，掌握问题的症结，集成了“湿热应激条件下奶牛高效健康养殖技术”，并将核心内容融入到图册的创作中。

记者翻看该丛书发现，不同于传统教条式科普书籍，该丛书图文并茂地解析了畜禽全产业链各关键环节的技术要点，采用现场照片、线条图、卡通图、手绘图等5000余张，直观、形象地阐释了枯燥难懂的专业技术问题。“创作团队前期收集了近6万张照片，针对一些难以用照片来直观、准确反映的关键技术环节，我们还邀请专业人员绘制线条图、卡通图等作为补充。”朱庆举例说，在生猪养殖领域部分内容难以用图片展示，而专业绘图人员又不懂养殖业，团队特意邀请绘图人员在养殖场蹲点现场观摩，完成制图工作。

在第三次再版重印前，该丛书已发行精（简）装版17万余册、挂图20余万张，覆盖全国畜禽养殖主产区的360个县、411个“养殖书屋”；在全国500多家企业、数千个专业合作社的上百万个养殖户中得到应用。依托该系列丛书开展技术培训和指导人数超过100万。

来源 | 科技日报
责编 | 梁泽铭