文、图/羊城派记者 许悦

根据农业农村部对200个批发市场的监测调度，进入11月以来，全国猪肉价格已经连续4周回落，降幅超过20%。更重要的一个信息是，当前全国生猪生产呈现明显恢复势头，这意味着未来供给将增加，为猪肉价格继续下降打下了坚实基础。在广东，当前全省生猪复产扩产形势同样向好，畜牧业转型升级的步伐正在加快。

农业农村部：生猪存栏下降基本见底

就当前恢复生猪生产的问题，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海近日接受媒体采访时透露，当前，在各项扶持生猪生产政策的推动和市场拉动下，养猪户补栏增养的积极性显著提升，生猪生产呈现明显恢复势头。从10月份的监测数据看，生猪生产的重要指标都出现了积极变化。全国能繁母猪存栏首次止降回升，10月份，能繁母猪存栏环比增长0.6%，这是19个月以来的首次增长，意味着生猪基础产能已经开始恢复。

与此同时，规模养猪场生产恢复快。从已经上报的情况看，全国年出栏5000头以上的规模猪场生猪存栏和能繁母猪存栏已连续三个月环比增长。生猪生产恢复面不断扩大。

东北、西北和黄淮海地区生猪恢复比较快，黑龙江、陕西、河南、吉林、山东、安徽等12个省份生猪存栏止降回升。西南、华南地区产能下滑也趋缓。“总的看，能繁母猪存栏回升，生猪存栏下降也基本见底。虽然11月份数据还没有完全采集上来，但按这个趋势，11月份的生产形势应该会更好。”

杨振海指出，生猪生产是供给的基础，生产持续恢复，意味着未来供给将增加；今年以来进口也持续增加，前三季度进口增长43.6%，第四季度进口力度还在加大；

前段时间养大猪多，出栏4头大猪相当于原先5头猪的产肉量，即使出栏量不增加，客观上也会增加猪肉产量；第四季度，各地通过进口、商业库存转储等方式增加冻猪肉储备，储备量也比较充足，加之6月份以来，屠宰企业、冷链物流企业和批发商库存较多，也会在消费旺季逐步增加市场投放量。

再加上禽肉、牛羊肉等替代品生产都在增加，现在看市场总供给的预期较好，不支持猪价持续走高。

天眼查数据显示，截至11月26日，全国经营范围含“猪”的企业（企业状态包括在业、存续、迁出、迁入）超过了60万家，其中，山东的猪企最多，其次为云南、内蒙古、河南和贵州。

广东生猪复产扩产形势向好

在广东，全省生猪复产扩产形势同样向好，动物疫病防控形势平稳，畜牧业转型升级步伐加快。

羊城派记者从广东省农业农村厅了解到，9月以来，广东全省生猪生产形势开始出现转好迹象。能繁母猪存栏止跌回升，10月全省500头以上规模养猪场能繁母猪存栏比7月份增加7.34%。大型养猪企业种猪产能加快恢复，温氏集团纯种猪存栏已接近正常水平，9月菜篮子生猪基地种猪补栏数环比增加271%。

羊城派记者从广东壹号食品还了解到，壹号土猪正在全面恢复扩张生产，目前在广东遂溪县乐民镇就投资了2亿元，在建占地500亩的现代化种猪场，设计规模为存栏母猪1.5万头，年出栏30多万头优质仔猪。同时配套在雷州已有30万头规模的育肥猪场，目前土地已经落实，并且还在计划扩大规模。在遂溪县官湖村，原乌蛇岭养殖基地同时旧改新，竣工后年出栏量达2万头。

在山东、安徽、湖北、四川等地，壹号食品也正同步开展复产计划，其中山东6000头种猪自繁自养，河北3000头种猪自繁自养已经投产。

另一方面，广东生猪存栏下降幅度逐渐收窄。全省500头以上规模养猪场，9月份、10月生猪存栏环比分别下降1.6%、3.2%，比8月份收窄5个百分点以上。

广东省农业农村厅表示，随着一系列生猪稳产保供政策深入落实，预计广东生猪生产形势将继续好转，但生猪产能转化为实际产量需要一定周期，未来一段时间生猪供应形势仍总体偏紧。

涨价预期也在降温

从供给看价格，进入11月以来，涨价预期也在降温。据农业农村部对200个批发市场监测调度，全国猪肉价格连续4周回落，降幅超过20%。12月1日猪肉价格为每公斤41.48元，比11月1日价格高峰的每公斤52.40元下降10.92元，降幅达20.84%。

广东的生猪价格同样冲高回调。10月份，广东全省屠宰生猪245万头，环比下降19.7%；生猪平均收购价为39.38元/公斤，环比上涨25.41%；白条肉平均出厂价为46.93元/公斤，环比上涨23.08%。

进入11月，生猪价格冲高回调，11月9-15日一周生猪平均收购价格为40.35元/公斤，较前一周下降8.23%；白条肉平均出厂价格为49.02元/公斤，较前一周下降7.05%，连续2周价格下降。据全国生猪交易报价平台反映：我省生猪交易价从11月1日的44-46元/公斤下降到11月19日的33-38元/公斤。

来源 | 羊城派
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