文、图/羊城派记者 秦小辉 通讯员 张春秀

受前期生猪价格飚涨影响，今年冬季，东莞本地出品的腊肠价格上升明显，相比去年价格大约上升了1倍。

东莞本土自制腊肠价上涨

在东莞市洪梅镇中心市场摆卖食材的凤姨说，她家今年做的腊肠要卖到每斤75-85元，去年每斤只卖38-45元，同比价格翻了一番。“今年做腊肠的新鲜猪肉贵了好多，无办法，腊肠价格也跟着大涨。”相比之下，外来的非品牌散装腊场价格相对本地自制的腊肠价格要便宜，普遍售价在40元左右，但同比价格也升了不少，同品散装腊肠往年只售卖18-22元/斤，价格上涨了约45%。

据了解，每年秋冬季，洪梅本土农村农户均有自行动手制作腊肠的习惯，包括腊肠在内的各式腊味成为家家户户餐桌上一道道不可缺少的美味。因本土农户晒制的腊肠原料真实、配料适当、风味正宗、价格合理，备受各届人士的欢迎与喜爱。食材档主凤姨自家制作的腊肠更是成为不少新莞人回乡必带的手信，多年以来，每年售卖腊肠量约3-4千斤，今年由于受猪肉价格大幅上涨的影响，凤姨表示“腊肠价格太贵了，买的人比往年少些，不敢做那么多。”

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