文/羊城派记者 吴珊

11月5日，海底捞发布公告称，拟收购“汉舍中国菜”和“Hao Noodle”两个餐饮品牌所属相关公司。不过，公告并未披露交易金额。11月6日，海底捞股价连续两个交易日出现下跌，当天跌幅达2.89%，股价跌至37港元。

海底捞称此次收购意在多元化发展。羊城派记者查询发现，2019年半年报显示，海底捞营收虽然保持着高速增长，但其同店销售增长率出现下滑，尤其是引以为傲的“超高翻台率”出现了持续下滑。将新优质品牌收入囊中，或为海底捞扭转局面。

根据公告披露信息，此次收购涉及卖方共有九名个人，持有现时经营目标业务及持有目标资产的多家公司的全部股权。收购涉及的目标主要包括以下三个部分：

1、上海缘澍餐饮管理有限公司(“上海缘澍”)，一家于2008年12月17日在中国成立的有限公司。目前该公司在北京、上海及杭州以“汉舍中国菜”品牌经营9家中餐厅；

2、Hao Noodle & Tea LLC.(“Hao Noodle I”)及Hao Noodle LLC.(Hao Noodle II)，分别是于2014年1月8日、2017年5月5日在美国注册成立的公司。截至公告日期时，Hao Noodle I及Hao Noodle II各自在纽约以“Hao Noodle”品牌经营一家面馆；

3、上海好萃餐饮管理有限公司(“上海好萃”)，为一家于2018年8月21日在中国成立的有限公司。目前，上海好萃在上海以“Hao Noodle”品牌经营一家面馆。

羊城派记者登陆大众点评平台，查询到多家位于上海的汉舍中国菜馆。该餐馆人均消费大约在160元，主打北京菜，还是米其林推荐餐厅，餐厅星评普遍在四星半。而Hao Noodle人均消费在70元左右，主营火锅牛肉面、担担面等，星评也达到了四星半，口碑均较好。

海底捞表示，该集团计划于横向领域收购优质资源，并与现有业务产生协同效应。如果收购达成，将是该集团扩大及多元化业务的又一举措。据悉，海底捞是全球领先、快速增长的中式餐饮品牌，主打火锅品类。截至今年6月30日，该集团拥有及经营的餐厅数量达593家，包括中国内地的550家餐厅以及43家位于台湾、香港、新加坡、韩国、日本、加拿大及美国的餐厅。

不过，此次收购或另有隐情。根据海底捞2019年半年报，公司上半年实现营业收入116.95亿元，同比增长59.32%；实现净利润9.11亿元，去年同期为6.46亿元，同比增长40.92%。

值得关注的是，海底捞最引以为傲的“超高翻台率”持续出现下滑。数据显示，今年上半年，海底捞的翻台率自2017年起再创新低，从2017年上半年5次/天跌至4.8次/天；同店销售增长率也由2017年上半年6.4%减少至4.7%。

来源 | 羊城派
图片 | 视觉中国
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