文/图 羊城派记者 余宝珠

记者28日获悉，东莞市市场监督管理局寮步分局联合东莞市人力资源和社会保障局寮步分局开展“2019年寮步镇创建广东省食品安全示范镇暨“粤菜师傅之寮步十大人气粤菜”评选活动”。

本次活动从10月份开始报名，由网友票选出十大人气粤菜，并将于12月份在第十届中国（东莞）国际沉香文化产业博览会亮相，共历时两个多月。

寮步本地美食

据悉，今年是“粤菜师傅”工程推广的第三年，也是东莞寮步镇创建广东省食品安全示范镇的重要一年。今年，为了让更多的人了解寮步美食与寮步食品安全工作，寮步镇继续加大宣传推广力度，将线下报名改为线上征集报名并在网上开启投票评选，目前评选工作已进入投票环节，吸引了广大网友的关注与参与。今年12月份，粤菜师傅们将在镇政府的推动下在沉香博物馆展示自己的拿手粤菜。

上一届的十大人气粤菜评选活动采用“指定菜品+创意菜品”的形式考察厨师们的技艺与水平。在指定菜中，厨师们以“煮羊肉”为题，运用本地的食材烹制，农家炆羊肉、酥皮羊肉、当归生姜羊肉汤......东莞粤菜师傅花式烹制羊肉突出本地风味特色。今年，寮步镇政府让厨师们自由决定菜品，通过展示自己最拿手的菜，更好地发挥自己的“本色优势”。

线下活动当天还将以节目表演等各种形式向群众科普食品安全知识。在第十届中国（东莞）国际沉香文化产业博览会现场，观众还可参与到试吃环节，品尝人气粤菜师傅们的拿手菜，体验粤菜的美味，通过“听讲”与“品尝”，更进一步了解食品安全的重要性。

来源 | 羊城派
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