文/羊城派记者 郑诚 通讯员 张秋芳

“秋风起，蟹脚痒。”九、十月份是吃蟹的好季节，但民间有说法，螃蟹性寒凉，孕妇吃螃蟹容易导致流产，这让大部分人心存顾虑。那么，孕妇到底可不可以吃螃蟹？

佛山市妇幼保健院营养科的林巧莹介绍，螃蟹的可食部分主要是蟹肉、蟹黄或蟹膏，按照干重计算，蟹肉中的蛋白质含量占干重的70%—90%。研究显示，中华绒螫蟹（大闸蟹）肉的干重中约80%为蛋白质。而且，公螃蟹肉的脂肪含量仅有0.9%。高蛋白低脂肪的蟹肉还富含钙，根据《中国食物成分表》2017年版的数据显示，蟹肉钙含量有231mg/100g，比同等重量牛奶含的钙还高。另外，蟹黄和蟹膏中脂肪含量高，但是蟹黄和蟹膏中脂肪酸比例合理，蟹黄和蟹膏中含有17种脂肪酸，且其中12种是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸中富含有利于脑部发育的DHA，维生素A含量高，是鸡蛋的1.5倍—2倍。

螃蟹看上去营养很丰富，但有些人建议还是不吃或者限制食用量。“因食用螃蟹出现过敏反应的、有腹痛腹泻等肠应激综合征的人，建议不要吃螃蟹；高血脂、高血压、高血糖的患者，应限制螃蟹的进食量，偶尔吃一两只小螃蟹解解馋就好，以免过量美味的膏脂使病情变差；有胆囊疾病、痛风、高尿酸等的患者，建议限制螃蟹的进食量。”林巧莹说。

另外，民间有说法螃蟹是凉性的，孕妇吃了容易滑胎，这是真的吗？林巧莹表示，孕前进食螃蟹后没有出现异常反应的孕妇，孕期还是可以吃螃蟹的。但是要选择正规来源的螃蟹，不吃常温下放置过久的死蟹，烹煮螃蟹之前把螃蟹洗刷干净，然后彻底加热煮熟后食用。按照《中国居民膳食指南》2016年版，成年人每餐水产品的进食量建议是40g—75g生重，如果市民买回来的螃蟹个头较小，那两只的量就差不多了。

来源 | 羊城派
题图 | 羊城晚报（资料图）
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