文/图 羊城派记者 宋昀潇 实习生 严志成

中秋国庆双节将至，过好节日离不开食品安全。

9月5日，广州市白云区市场监督管理局扎实开展节前食品安全检查，排查食品安全风险隐患。记者跟随白云区市场监管局检查人员，探访景泰街白云市场和广州市广达香食品有限公司，检查核实这两个食品生产和销售场所的安全卫生情况，为节日食品安全保驾护航，让广大市民在节日里吃得放心、过得舒心。

二维码追根溯源 确保市场农产品信息透明

市场里卖的猪肉来自哪里？水果新不新鲜？蔬菜里有没有农药？这些都是买菜的街坊非常关心的农产品安全信息，在景泰街白云市场，只需通过手机“扫一扫”二维码，这些信息便一目了然。

记者跟随白云区市场监管局检查人员来到位于景泰街的白云市场，这是一个肉类、蔬菜、水果等农产品俱全的综合性农贸市场。走进市场，只见市场内部宽敞明亮，各个摊位整洁有序，果蔬肉类在各自的摊位上整齐码放。

今天主要抽查的是销售环节蔬菜类产品的农药残留，抽查人员到场后，随机选取了市场内数家蔬菜摊，将不同品种的蔬菜取样装袋带走。

“平时的每日农产品抽检工作由市场快检人员完成，如果有不合格的情况出现，会当场将同批次的农产品全部销毁。再次出现不合格情况将会由我局处以罚款。”白云区市场监管局食品销售安全监督管理科科长房文秀向记者表示，今天景泰街白云市场快检工作已经完成，受检的十二个摊位全部合格，该市场101个摊位的历史合格率高达98.5%。

据了解，目前全区农贸市场每天开展食用农产品快速检测共1200余批次。同时，区市场监管局还会委托第三方机构开展食品和食用农产品快速检测工作，加强农贸市场、商场超市的快速检测。

在市场里记者发现了一个亮点：每个档口都贴着一个二维码，记者扫描这些二维码能够进入“广州食用农产品溯源平台”小程序，上面显示着该档口农产品的进货来源、日期以及近期抽检信息。

记者分别扫描了菜档、水果档和肉档的二维码，以上的信息一目了然。

“现在买棵菜都能扫二维码看下是从哪里来的，我们也能吃得放心。”街坊们大赞系统的安全便利。

房文秀表示，白云区市场监管局于一个多月前开始推进农贸市场肉菜溯源系统建设，现已完成包括景泰街白云市场在内的4个系统全覆盖市场，以及11个系统建设中市场，目的是通过推行市场索票索证电子化管理，提升全区食用农产品市场销售安全监管成效。

月饼生产无菌化全区检查 结果令人放心

中秋佳节离不开月饼，月饼生产环节是否安全卫生同样受到广大群众的密切关注。

在广州市广达香食品有限公司，记者通过透明的参观通道，了解到了双黄莲蓉月饼生产加工的整个流程：在完全密封的生产车间内，月饼馅、月饼皮由机器制作混合好后，由身着防护服的工人将蛋黄放入月饼内，月饼经过输送带进烤炉，在烘烤后进入无菌冷却系统，最后装盒封包。

“车间是完全密封的，任何人进入前都要经过杀菌处理，里面完全是一个无菌环境。”广达香食品有限公司董事长周发茂向记者介绍。

据了解，广达香食品有限公司是一个大型的月饼代加工厂，许多广州著名月饼品牌，如陶陶居、花园酒店等品牌均委托该公司进行加工制作。

在参观完月饼制作场地后，白云区市场监管局工作人员前往该公司存储仓库取样送检。检查人员在不同位置随机抽取了同一批次的三箱月饼，然后各取其中一盒贴上封条准备带走。

白云区市场监管局食品生产安全监督管理科科长陈龙表示，其中两盒月饼将会被送往第三方检测机构，检查细菌、添加剂、重金属含量等多项质量安全指标，剩下一盒则用于保存留样。“一个星期后第三方检测报告就可以出来，如果有问题的话我们会责令下架处理。”

白云区市场监管局协调与应急科科长姜桂根介绍，白云区月饼生产企业共54家，占全市月饼生产企业（144家）总数的37.5%。结合节日食品消费特点，月饼是节前食品生产环节安全检查的重点项目，白云区自8月开始开展月饼生产经营企业专项检查，至今已经对辖区全部54家月饼生产企业进行了全覆盖现场监督检查，重点检查生产企业的生产环境、卫生条件、生产过程控制、产品出厂检验、标签标识情况等，截至目前暂时未检出不合格的月饼产品。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城派
责编 | 胡晓倩