文/图 羊城派记者 柳卓楠 丁玲

近日，全国各地猪肉价格看涨，引发不少热议。在广州市区，无论是菜市场还是大型超市，猪肉价格均持续上涨。

8月27日，记者走访市区多处菜市场及大型超市发现，五花肉等品种售价在20元-30元/斤之间，纯瘦肉每斤达到30元-40元之间，排骨价则更高，徘徊于每斤45元上下，涨价幅度较以往翻了一倍之多。

面对价格飞涨的猪肉，广州市民作何反应？专家如何看待猪肉价格上涨？政府部门又如何稳定猪肉价格？记者实地走访调查。

直击菜市场，肉价翻一番

8月27日上午10时，记者到天河区几大菜市场和超市实地探查猪肉价格。
在天河区员村菜市场，记者发现虽然猪肉价格涨幅较大，但猪肉售卖量并未下降，仍有大量摊位在售卖猪肉，但猪肉的价格却高低不一。

普通肥瘦结合的猪肉每斤售20元至26元不等，纯瘦肉每斤30元至38元不等，排骨每斤在45元至50元之间。

一位摊贩告诉记者：“现在猪肉都翻了一倍不止，进货都贵了好多，以前十几元进货，也就卖20几元，现在进货都要20几元，好多地方都没有猪卖，进不了货。”

记者随后来到了天河区沃尔玛及家乐福两大超市进行调查。在家乐福共有两个猪肉销售区，一个是普通猪肉区，另一个则是“壹号土猪”区。

记者看到，普通猪肉区猪肉价格最低为18元╱斤，纯瘦肉售价分22元 、25元 、32元、39元不等。而排骨的价格集中在40-50元╱斤之间。

而“壹号土猪”区价格更高，普通猪肉最低35元╱斤，纯瘦肉、排骨每斤售价超过50元╱斤，但与日常价格相比，涨幅不大。

"壹号土猪"一位市场负责人告诉记者，"壹号土猪"主要是做品牌，有养殖、屠宰、销售全产业链，货源比较稳定，价格波动不会太大。但目前存在供不应求、供应量不固定的现象。

记者还发现，猪肉价格的上涨还带动腊肠的价格走高。棠下村沃尔玛超市内一位负责腊肠销售的工作人员告诉记者，因为最近猪肉价格一直在涨，目前散装腊肠的价格都有所上调。记者看到，该超市销售的散装腊肠价格大都在25.8元至45.8元/斤之间。

市民嘴上吐槽，胃是真爱

作为“吃猪大省”的广东，面对价格飞涨的猪肉，市民们作何反应？记者随机采访了多位广州市民，他们虽然嘴上抱怨涨价，但胃对猪肉的确是妥妥的“真爱”。

一位姓张的阿姨告诉记者：“猪肉23元一斤涨成了33元一斤，太贵啦受不了，可要想吃还是要买啊！”

另一位家住番禺的阿姨则告诉记者，番禺区很多老广州人每天都会用猪肉煲汤或浸瘦肉水，普通用来煲汤的猪肉（比较粗糙那一种），大约两个月前13-14元一斤，现在26元一斤。

有的市场这种猪肉档直接不卖了，可能是进货太贵，街坊买得少，生意下跌。但是她告诉记者虽然猪肉价格贵点，但是每天还是要吃。

市民李先生表示，周末一般都自己做饭，买猪肉的时候也比较多。

“这段时间确实能感觉到猪肉价格在上涨，越来越贵了。如果猪肉价格太贵，也会选择用自己比较喜欢的鱼肉来代替。”李先生告诉记者。

稳定“猪疯狂”，政府出招了

农业农村部数据统计显示，2019年第34周（即8月19日-8月23日），全国16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤32.61元，环比涨8.0%，同比涨74.4%。

到底是何原因让猪肉价格如此上涨？国家统计局新闻发言人刘爱华解释，7月猪肉价格受到市场供给偏紧的影响，市场供给主要受非洲猪瘟的影响。

面对飞涨的猪肉价格，继广东、四川、黑龙江、安徽、浙江等10余地相继出台方案稳定猪价后，在8月21日召开的国务院常务会议上，也确定了稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施。

会议提出了五项切实有力的措施▼

一是综合施策恢复生猪生产。加快非洲猪瘟强制扑杀补助发放，采取多种措施加大对生猪调出大县和养殖场(户)的支持，引导有效增加生猪存栏量。将仔猪及冷鲜猪肉运输纳入“绿色通道”政策范围，降低物流成本。

二是地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定。对依法划定的禁养区内关停搬迁的养殖场(户)，要安排用地支持异地重建。

三是发展规模养殖，支持农户养猪。取消生猪生产附属设施用地15亩上限。

四是加强动物防疫体系建设，提升疫病防控能力。

五是保障猪肉供应。增加地方猪肉储备。各地要适时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，确保困难群众基本生活。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城派
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