文/图 羊城派记者 陈辉 

通讯员 张秋霞（另署名除外）

处暑已过，就连以湿热著称得的广州也有了丝丝秋意。最近出现口唇干燥、咽干喉痛的老人、小孩明显增多,呼吸道疾病也有增多趋势。有经验的“师奶”煲汤时就会加点百合，百合归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效。那么如何才能买到功效更佳的百合？

广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师易美容介绍，百合品种多样，起源于我国的有47个种，18个变种，占世界百合属植物的一半。目前市场销售的食用百合主要有三种：兰州百合、龙牙百合、卷丹百合（宜兴百合）。

兰州百合

宜兴百合&卷丹百合

宜兴百合具有“太湖之参”的美誉，是一种药食兼用的百合品种。它的学名也叫卷丹。卷丹百合一般为多头百合，片小，气微，味微苦。

不同百合用途各异

如何选择上述三种百合呢？专家指出，可根据个人的口感来选择，如果做菜当然要选择口感好些的兰州百合。如果是做甜点其实三种都可以选择。不过，如果入药膳，建议去医院或者正规的药店去购买。

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