3

材料：嫩芹菜叶100克，鱼肉75克，姜丝、葱丝各5克，料酒、蚝油各10克，醋1克，精盐、鸡精各3克，干淀粉2克，鸡蛋清、植物油各15克。

做法：

1.将芹菜叶洗净，沥净水。鱼肉洗净，沥净水，切成丝，放入容器，加入醋、料酒、精盐0.5克拌匀，腌渍入味，再加入鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

2.锅内放入植物油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，加入清水650克、蚝油烧开，下入芹菜叶、余下的精盐烧开。

3.下入鱼丝烧开，撇净浮沫，加鸡精，出锅装碗即成。

功效：芹菜虽属凉性食物，却具有清内热的功能，富含矿物质、膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有助于祛除暑热。鱼肉是富含高蛋白的食物，此汤既可以补充营养又可以散寒。

4

材料：薏仁150克，鲜荷叶30克，大米30克，藿香适量，水750毫升。

做法：

1.将薏仁、大米同煮。

2.将熟时加入洗净切碎的荷叶和藿香。

3.再煮5分钟后即可食用。

功效：藿香性味辛温，能疏散外寒；荷叶芳香化湿，清热解暑；薏仁健脾利湿，可以增强免疫力，提高人体的适应能力。因此，藿香荷叶薏仁粥对抗空调病有很好的防治效果。

5

材料：扁豆15克，冰糖30克，荷叶1张，粳米100克。

做法：

1.将粳米及扁豆淘洗净后，加入水煮成的粥。

2.待粥熟后，加入适量的糖,搅拌均匀

3.趁热以荷叶覆盖粥面上，直至粥呈淡绿色。

4.弃荷叶，即可食用。

功效:本品有清热、解暑、化湿的作用，适用于有发热头重、脘闷泄泻、恶心纳呆等症状的空调病患者。扁豆性平味甘，健脾和胃，清热祛湿；荷叶性凉味苦辛，既能清热解暑，又能祛湿止泻，还带有宜人的清香气味；粳米性平味甘,健脾益气。三者配合，可清暑湿。

6

材料：生姜3片，大葱1条，大蒜2瓣

做法：

1.将生姜洗净

2.将大葱，大蒜切碎

3.放适量清水在煲内，用料一起放入

4.煮滚后加油盐调味即成。

功效：晚上睡觉开空调,胃部和腹部可能会受凉,并伴有大便溏泻,此时喝点姜汤能驱散脾胃中的寒气,效果非常好。