文图/羊城派记者 许悦

随着夏季时令水果西瓜、桃子等的大量上市，上半年“贵到飞起”的水果价格终于有所回落。但今年上半年广东雨水很少歇息，接下来将要陆续上市的鹰嘴桃、水晶梨、柚子等岭南佳果，行情同样看涨。

很多人不知道的是，广东的菠萝、香蕉、龙眼、荔枝全国种植面积最大、产量最高。但去年底今年初的高温将荔枝价格推到历史高位，目前正当季的龙眼同样因为减产涨价，岭南佳果能否摆脱靠天吃饭的尴尬？

羊城派记者从广东省农业农村厅了解到，擅于抓产业建设的广东，已经将目光聚焦在现代农业产业园的建设上，要把推进工业升级的“园区模式”移植到农业发展中，产业园聚集着生产、加工、科技、营销（品牌）等现代生产要素，能够形成农业高质量发展的“组合拳”，可有力推动农业全环节升级、全链条增值。

今年从化井岗红糯荔枝价格贵过进口车厘子。许悦摄影

年初连续降雨推高荔枝、芒果价格

领衔今年岭南佳果涨价之最的水果当属荔枝。因为今年初广东温度偏高、日照偏少，1月全省平均月日照时数仅为98.8小时，较常年同期偏少17%，高温寡照天气不利荔枝成花，直接导致早熟品种妃子笑、白糖罂成花率只有7-8成，中熟品种黑叶、白蜡约5成，晚熟品种桂味、糯米糍仅为1-2成，怀枝为3-4成。

再加上去年荔枝丰产，树体营养消耗过大，盛花期和坐果后连续阴雨，导致今年荔枝坐果偏少、落果偏重，产量明显下降。

受此影响，产量最低的桂味，5月份的田头均价、批发价分别为50元/公斤和65元/公斤，6月田头均价、批发均价分别为57元/公斤和53元/公斤，同比分别为去年的6倍和4倍。

同样被雨水推高价格的还有覃斗芒果。根据广东省农业农村厅近日发布的《2019上半年广东省水果产销形势分析》（以下简称产销报告），覃斗芒果因为今年2月份花期时遭遇连续降雨，不利授粉，导致产量整体下降，2019年上半年田头均价9.2元/公斤，同比提高约20%。主要品种台农一号的田头价稳定在6-8元/公斤，鸡蛋芒的田头均价达16元/公斤。

菠萝、香蕉、火龙果、芒果统统被天催涨

同样是岭南佳果当中明星的徐闻菠萝，每年集中上市的时候都会靠“菠萝的海”照片刷爆朋友圈，但今年菠萝集中上市程度较上年有所缓解。

根据产销报告，去年冬季广东天气温和，让今年徐闻的菠萝甜度、品质同比提升，黑心现象较去年有所减轻，未有类似去年优劣产品叠加上市的现象出现。从3月份进入采购高峰时起，菠萝的价格就一直稳步提升，到5月份，好果、统果田头价分别达2.8元/公斤和1.7元/公斤，。

价格同样走高的还有香蕉和火龙果。根据分析报告，因为2016-2017年蕉价持续低迷，2018年以来广东果农的香蕉种植意向减弱。再加上去年三季度台风影响香蕉供应，新植的香蕉暂未大幅上市。据省水果定点市场数据，今年上半年广东的香蕉市场交易量同比降3%，批发均价5.6元/公斤，同比上涨11.3%。

6月开始上市的火龙果，今年产量同比维持稳定，但因为荔枝、龙眼等同期上市水果量少价高，推动消费者转向消费其他水果，火龙果基地出售均价同比明显上涨。据省菜篮子火龙果基地和省定点水果市场监测，6月火龙果基地出售均价、批发均价分别为6.7元/公斤和9.8元/公斤，同比分别涨21%和20%。

在一片涨价声中，韶关枇杷、杨梅因为今年产量同比增加，价格下降显得尤为难得。

根据产销报告，今年韶关始兴枇杷挂果量为近5年最高，早钟6号枇杷（早熟）、解放钟枇杷（晚熟）于4月上旬和4月中下旬上市，虽然受降雨影响，枇杷吸水裂果、落果现象增加，但5月仍较顺利完成产销工作。4月上旬上市初期田头价11.5元/公斤，下旬价格9元/公斤，同比降4元/公斤。受降雨影响后期价格未有提振，整季均价8.8元/公斤，同比降57%。

而始兴杨梅坐果期天气晴朗、温度较高，今年坐果率高、挂果量大，再加上后期连续降雨杨梅品质下降，今年的田头价28.5元/公斤，同比降20%。

龙眼正上市，广州市场零售价超30元/公斤。许悦摄影

果农种什么最赚钱？优稀特色水果收益最高

虽然今年桂味荔枝价格高企，但受产量大幅下降影响，果农的利润同比略有下降。根据产销报告，今年桂味的均价38.8元/公斤，亩产115公斤，亩均产值4456元，同比下降5%；亩均成本3305元，同比降6%；亩均利润1151元，同比降2%。

反倒是荔枝中价格最低的妃子笑，虽然均价只有12.1元/公斤，但亩产525公斤，亩均产值6353元，同比提高11%；亩均成本3472元，同比基本持平；亩均利润2880元，同比提高27%。

往年经常出现果贱伤农的菠萝产业，今年也扭亏为盈了。因品质提升，上市集中程度大大缓解，加之产地加强营销活动，大力推介以及对接经销商，自今年3月起菠萝价格大幅提振，扭转亏损局面。上半年巴厘菠萝亩均产值5795元，亩均成本5440元，亩均收益355元，相较去年同期提高1609元。

果农种什么最赚钱？

据广东省农业农村厅相关负责人介绍，还是种植优稀特色水果的收益最高。以覃斗芒果为例，两个主要品种台农一号和鸡蛋芒，今年田头收购均价约9.2元/公斤，亩均产值约5704元，亩均成本2418元，亩均收益达到3286元/亩。对比妃子笑荔枝、桂味荔枝、巴厘菠萝，亩均收益分别是2880元/亩、1151元/亩、355元/亩。

南沙水果市场，火龙蕉等当季水果上市拉低了水果均价。许悦摄影

雨水太多，下半年岭南佳果价格还要涨

今年初广东温度偏高、日照偏少将荔枝价格推到历史高位，上半年雨水连连，又将影响下半年岭南佳果的价格。羊城派记者从广东省农业农村厅了解到，接下来将要陆续上市的鹰嘴桃、水晶梨、柚子等岭南佳果，行情同样同比看涨。

目前正当季的水果是龙眼，今年粤西龙眼上市时间较去年提早1周左右，至6月底已有小量早熟龙眼开始采收，7月中旬起将开始大量上市。跟荔枝一样的，去年龙眼大丰收，导致树体营养消耗大，再加上今年初广东温度偏高、日照偏少，不利成花的影响，龙眼产量整体下降。据省菜篮子荔枝基地数据，今年广东龙眼产量同比下降3-4成，基地出售均价在15元/公斤左右，同比大幅上涨。

同样在7月初开园上市的河源连平产区鹰嘴桃，今年同样产量预降。据介绍，受花期雨水影响，部分鹰嘴桃花蕾被大雨打落，加之6月底粤北雨量过大进一步影响幼桃膨大，导致产量进一步减少，大果占比亦有下降。行情方面，受降雨过多影响，产地果实品质分化较大，预计优质果价格将较去年提高，在20元/公斤以上。

在连州，早熟水晶梨翠冠也在7月上旬开园采摘了。受花期、果期多雨寡照天气影响，今年产量预计同比减少2-3成，预计田头出售均价约12元/公斤，同比增长约近5成。

同样产量预减、价格预涨的还有柚子。自2月开花抽蕾后，广东连续阴雨以及降雨天气不利于花期授粉，尤其影响沙田柚人工授粉进度，造成柚果畸形果、落果增加，柚树坐果率较去年偏低。据省菜篮子柚果基地数据，韶关产区沙田柚挂果量同比减少30%；梅州产区蜜柚挂果量同比减少约25%-30%，沙田柚挂果量同比减少约15%。预计梅州白肉蜜柚、红肉蜜柚、沙田柚收购价同比涨幅超过10%。

岭南佳果能否摆脱靠天吃饭的尴尬？

虽然同样因为气候原因影响产量，进而影响价格，但今年很多岭南佳果都走出了不同的行情。最明显的是龙眼的产量两极分化，保果技术好的果园产量明显高，技术欠缺的果园明显缺花少果。不同的鹰嘴桃价格同样相差甚远，虽然价格总体大涨，但普通果因为口感不及去年，价格只与去年持平。

作为水果大省，岭南佳果能否摆脱靠天吃饭的尴尬？

羊城派记者从广东省农业农村厅了解到，擅于抓产业建设的广东，已经将目光聚焦在现代农业产业园的建设上，要把推进工业升级的“园区模式”移植到农业发展中。

以广东农垦的广东省红星农场为例，通过实施“垦区集团化，农场企业化”的改革，今年的优质菠萝生产基地收获面积312.99亩，产量181.29万斤，平均亩产5792斤，销售收入544.63万元。这样算下来，红星菠萝的平均亩收入1.74万元，平均亩成本9500元，平均亩利润高达7900元，比种植荔枝都要赚得多。

对比上半年巴厘菠萝的产值更明显，巴厘菠萝的平均亩成本虽然只有5440元，但因为亩均产值仅5795元，算下来平均亩利润仅355元。

对此广东农垦相关负责人告诉羊城派记者，秘笈就是红星农场着力打造优质菠萝示范基地，通过优化品质，推动菠萝产业的转型升级。为此农场多次到海南实地调研，精选出适合在红星种植的台农17号、台农4号、金菠萝等优质品种，同时采用标准化种植管理，学习国内外种植凤梨先进技术，施有机肥、生物肥，禁用膨大剂、催熟剂，确保菠萝自然长大、自然成熟。

今年优质菠萝基地经营效果显著，与2017年第一造相比，平均亩产提高1013斤，平均亩成本降低466元，平均亩利润提高6971元。

但广东大力推动建设的现代农业产业园，还不仅仅只是为了让岭南佳果摆脱靠天吃饭的尴尬。据广东省农业农村厅相关负责人介绍，产业园聚集着生产、加工、科技、营销（品牌）等现代生产要素，能够形成农业高质量发展的“组合拳”，可有力推动农业全环节升级、全链条增值。

以平远县脐橙产业园为例，地处粤赣脐橙产业带，4万亩的种植规模不大，却实力不俗。2018年年底，产业园飞龙果业公司投资5000多万元引进了NFC鲜榨橙汁生产线，在全国率先攻克去苦、除涩的深加工难题，橙汁品质能与进口媲美，果农再也不怕“卖橙难”。

来源 | 羊城派
责编 | 孙晶