文/然玉

据本地媒体报道，如今在超市，已经可以看到大量的品牌水果。普通蟠桃收购价每斤才几元钱，但品质较好的蟠桃进行品牌化包装后，2斤就能卖到88元。都说今年因为涨价严重，让消费者失去了“水果自由”。

但同时也应该看到的是，消费升级催化果业转型，品牌化渐成潮流。中国果品流通协会会长鲁芳校认为，中国的果品行业当前正处于转型升级、提质增效的关键时期。

水果品牌化趋势时日已久，只不过在今年水果价格暴涨的大背景下，才尤其招来关注。客观来说，水果涨价让“品牌化”背锅并不公允，涨价的主要原因，还是产地受气候等因素影响而导致的季节性减产。

其实，无论是从国内行业发展的阶段特征，还是参照一些发达国家的市场结构，我国果业的品牌化都可说是大势所趋。消费升级与品牌升级，这是一个相辅相成的过程，有需求有供给，在此过程中所谓的“高价”并不是一个问题。

的确，品牌水果很贵。根据相关数据，高品质品牌水果售价与普通产品收购价相差10倍。就一般人的直觉而言，这门生意简直就是暴利。

事实上，事情或许并非这般简单。品牌水果一般都是通过高端商超或者连锁零售门店“走货”，这意味着更高的进场成本、渠道成本。另外，既然要树立“品牌”，就必然意味着要投入包装成本、营销成本、推广成本……凡此种种，必然都是要体现在终端售价上的。

从本质上说，高级品牌水果和一般的散装水果是两条完全不同的产品线、两种完全不同的商业逻辑。后者是大众消费品，其购买人群属于价格敏感型；与之相较，品牌水果的消费者对于价格并不那么关注，其消费行为的稳定性、忠诚度都要高得多。

既然有中高端消费者一说，那么就必然会有对应的中高端品牌水果。收入分化、消费分级引导并强化市场分层，这是一个成熟商业社会的必然规律。水果行业，同样如此。

当我们谈论品牌水果，更多的并不是关注这一新兴的细分市场本身，而是在意其对于大众消费可能的影响。值得注意的是，一些品牌水果连锁零售商大量占领社区底商，客观上挤占了传统水果小店、小摊的生存空间；

此外，也应该看到，一些品牌水果运营商已在向上游种植环节“传导”影响力，其一方面引导果农铲掉老旧果树转而种上新的、高级品种，另一方面则以“合作社”“订单收购”等形式锁定“货源”——种种因素共同作用下，品牌水果对平价水果的挤压态势，越发明显。

品牌水果事关生意，平价水果关乎民生。我们应该尊重一个多元的、分级的市场，同时也要尽力维护水果作为大众消费品的供给充足和价格稳定。国产水果迈向价值链高端的努力，应以不损害多数人利益为前提。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报
图片 | 新华社资料图
责编 | 吕航