6月17日晚，四川宜宾长宁县发生6级地震，长宁双河镇的一口葡萄井在震后两小时突然干涸。

在双河镇当地，有一种由葡萄井井水和大米制作的小吃——葡萄井凉糕。由于井水干涸，很多人担心葡萄井再也不会出水，而地震前制作的一批凉糕也因此被称为“绝版凉糕”。据记者了解，到19日早晨，葡萄井又开始重新出水。

18日晚，记者赶到了位于长宁县双河镇的葡萄井。据了解，葡萄井因井内泉水涌动状如葡萄而得名，于1981年被长宁县文物保护管理所列为文物保护单位。葡萄井是双河镇最出名的景点之一。

记者看到，在葡萄井附近，有近20家制作凉糕的店铺，“每到节假日，会有很多附近居民过来购买凉糕，这里的凉糕一份只要2块钱左右，很受欢迎。”已经制作凉糕30多年的彭师傅说，“凉糕主要是由大米制作的，再配以葡萄井的水，别的水也可以做，但是总觉得还是葡萄井井水制作的凉糕最正宗。”

过去几十年，凉糕都是现吃现做，不过为了满足很多人想把凉糕带走的需求，最近几年，许多凉糕店推出了“外卖版”。因为担心葡萄井再也不会出水，在长宁地震前制作的一批外带包装的凉糕成为了“绝版凉糕”。

“这一批凉糕我不打算卖了，地震以后有这么多人来帮助我们，我想把这批凉糕送给帮助我们的人。”彭师傅说，这次长宁地震，他们店里的损失比较严重，现在大家都住在安置点，房屋也需要维修，但是好在有很多救援人员帮忙。

19日中午，记者再次来到葡萄井，发现这里的井水已经开始恢复出水，不过还比较浑浊。记者看到，水井旁围了很多村民在查看葡萄井的情况，“这口井是陪着几代人长大的，村民都有感情，所以听说19日早晨又出水了，大家都跑来看。”

彭师傅说，现在葡萄井虽然又重新出水了，但是水质还没有检验，还不能用来制作凉糕，过一段时间他们会继续观察葡萄井的水位、清澈程度，然后找有关部门进行化验，再试着做一批，如果没有问题，肯定会重新制作凉糕。“凉糕一定不会因为一次地震绝版的。”彭师傅说。（付垚 王天琪 戴幼卿 郭琳琳）

来源 | 北京青年报
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