文/图/视频 羊城派记者 甘韵仪
（图片独立署名除外）

在很久很久以前，广州番禺富人区沙湾竟发生了一件“八子团年父抵饥”的故事，这个故事还给沙湾留下了一道美食“狗仔粥”。父亲节这一天，几个家庭的小朋友带着爸爸游览古镇，寻找“狗仔粥”——

“狗仔粥”是这样来的

“狗仔粥”原名“九仔粥”。话说清朝期间，沙湾有位财主有9个儿子，最小的一个儿子为一个小妾所生。8个儿子先后成家，争着要父亲分家产。财主没办法，只好将田产分作9份给了儿子们。

怎料，8个兄长联手欺负九弟，只把最瘦瘠的田地留给了弟弟。分家后，财主按月轮流到8个儿子家中吃饭，唯独不到九仔（本地人惯称儿子为“仔”）家。若不是侍妾亡故，父子也是难见一面。

春来秋去，财主已是年近古稀的老人，身边只剩下两埕埋在自家花园的白银。某年的除夕夜，本是一家团圆的好日子，可8个儿子互相推诿，谁都不愿意接纳老父。饥寒交迫之下，财主只好步行到九仔家。

回家的九仔见老父坐于门槛上，顿感很意外。问明原因后，九仔便把父亲引进屋内。彼时他已经吃过团年饭，灵机一动，用剩饭剩菜做一碗粥吧。考虑到父亲年老无牙，他就先将浸泡在砂盘内的白米研磨成浆，然后用布包裹着压缩成脱水的湿粉，再用镬把湿粉炒至半熟。随后，又把吃剩的饭（俗称“冷饭”）樁成糊，加入熟粉调和。接着在粉内加入剩菜，里面有虾仁、头菜粒和炒香的黄豆等，搅匀后捏成粉团。煮成粥后，加上些许葱粒，顿时香气四溢。

老财主一尝，其味鲜甜，粉团弹牙可口，问是什么粥？九仔答：“无名,请阿爸命名。”老财主想了想，便说：“就叫九仔粥吧！”返村后，老财主逢人便讲：“九仔粥好食，九仔有孝心！”在九仔的照顾下，老财主终于过上了幸福的晚年生活。

材料丰富口感多元

后来，“狗仔粥”成为传递孝亲的一碗粥，也是沙湾的名小吃。沙湾人虽然富有，但历来反对奢靡浪费，“狗仔粥”更成为重视节俭生活的一种表现。

当天的大厨芬姐今年61岁了，在她小时候，妈妈就经常煮“狗仔粥”给他们吃，“只不过当年条件没有这么好，材料没这么丰富，只有一些肥猪肉粒。”芬姐说，现在沙湾人也常常在家煮”狗仔粥“，她自己经常煮来宴请亲朋好友。当天的“狗仔粥”集合了虾仁、瑶柱、冬菇、腊肉、萝卜干、花生米。

姜起锅，炒粒粒，下米浆，搅拌，成团，下热水，煮成粥，留耕堂里香气四溢，小朋友和爸爸一起参与制作，既新奇又好玩。

“我以前吃过，但是我儿子没有。”黄爸爸带着孩子来体验传统小吃，让孩子长长见识，他说：“粉团实，汤水滑，相当不错。”当天，父子、父女还互相写下祝福与寄语，投进邮箱，相约明年父亲节再回来拆封。

游园赏景看岭南文化

走过沙湾古镇，爱上岭南文化、水乡风情。在番禺看岭南文化，还可以这样“一路向南”悠闲自在玩：广州中心城区—番禺区小谷围岛岭南印象园—向南走穿越余荫山房—沙湾古镇—宝墨园、南粤苑。

你会发现，这个过程仿佛寻宝一样，越往深处寻找，越能发掘最地道的水乡风情。番禺区是广州市唯一入选“国家全域旅游示范区”创建单位的行政区，岭南文化融合在景点中是一大特色。这个暑假，不如带上闲适的心情，穿上美美的古装，走一趟番禺，感受岭南水乡文化的温柔包围，收获一个清幽宜人的初夏。

·岭南印象园

岭南印象园被称为岭南文化大观园，是典型的岭南传统建筑群，里面草木葱茏，曲水流觞，漫步在练溪大街，各种经典商铺和怀旧食肆一一重现，古朴的历史建筑群，蕴含着老广州的韵味。

这里的民居依水而建，镬耳屋倒映在清澈的池塘上，乡土景观被柔化成多情的风景。

·余荫山房

岭南印象园位于大学城南部，一条水道之隔，对岸不远处就是余荫山房。

这里是清代举人邬彬的私家花园，始建于清代同治六年，距今已有 150多年历史。作为清代广东四大古典私家园林之一，是唯一能基本保存原貌，并以“藏而不露，缩龙成寸”的建筑为特色，被誉为岭南古典园林的代表之作。2001年国务院公布余荫山房为全国重点文物保护单位。

·沙湾古镇

走累了，到沙湾古镇品尝美食也是一大幸事。除了”狗仔粥“，当然还有姜埋奶、糯米椰糍、芙蓉尾云吞、鱼皮角、沙湾薄饼、炒牛奶、炸牛奶、五代同堂、水牛奶炖竹丝鸡等等。

走在古镇青石板铺设的巷陌，脚下的每一步都曾见证过百年历史。神探得知，番禺沙湾镇是一个有近800年历史的岭南文化古镇，石阶古巷中分布着众多明、清、民国时期的古建筑，青砖祠堂、蚝壳墙、镬耳屋、青石板等印证着古镇繁华的过往。

广东音乐、飘色、龙狮、雕塑、兰花、鳌鱼舞等非物质文化遗产又记录着沙湾人的长情。如今一批古祠堂、古民宅已与传统民俗融合，保留原貌，添加内容，活化成为了鱼灯文化展览馆、中式婚礼体验馆、以书会友文化馆等场所。

·宝墨园

宝墨园、南粤苑这对姊妹园位于沙湾古镇不远处，中间隔着滴水岩森林公园。其中宝墨园是一座集清官文化、岭南园艺、岭南建筑、古今艺术珍品于一体的岭南文化山水园林，多次摘得全省游客满意度冠军景区的桂冠，是国家4A级旅游景区。想要集中地体验番禺区“全域旅游”，宝墨园就是一个好去处。

来到宝墨园，一定要……上个厕所体验一下，园区内厕所整洁卫生、设施齐全，更体现岭南文化元素，其中，舒心阁和荷香馆两个厕所，入选为广州旅游厕所示范点。

在宝墨园，还可以感受到古老园林的智能化体验，例如全园免费WIFI、自助无人售货商店、闸机智能系统、自助语音导览等服务为游客提供了更加方便快捷、自由舒适的旅游体验。今年，宝墨园针对岭南建筑、园林艺术、馆藏文化进行了全面的优化升级，增设了多个新景点、展馆——壁照红云、松映碧波、福寿有余、古枫盘云和敦煌壁画馆等，园区面貌焕然一新。
来源 | 羊城派
责编 | 陈倩