文、图/羊城派记者 张韬远

“世界美食之都”佛山顺德将再次举办特色美食活动。5月24日，第七届陈村花卉美食文化节新闻发布会举行。记者从会上获悉，5月至10月，八场花乡寻味之系列花宴、粤菜名厨美食文化交流会、口碑红厨陈村分赛等活动接连举行，为广大市民和游客奉上一场独具创意、特色鲜明、全民参与的花卉美食旅游文化盛会。

本届文化节由顺德区文化广电旅游体育局、陈村镇人民政府主办。作为陈村花卉美食文化节的重头戏“花乡寻味之系列花宴”将在5月开宴，一共有8场精品花宴，每月举办1——2场。今年的花宴创新形式，突出特色，以不同主题定位来打造并融入了曲艺、花艺、刀工、摆盘、香云纱等八大因子，不仅让今年的花宴场场花开，而且更加提升了花宴的文化底蕴和内涵。同时也以花卉美食文化的力量推动陈村餐饮旅游业的高质量发展。并可配套旅游线路、赏花游、乡村游、美食节等活动，为广大市民和游客奉上一场独具创意、特色鲜明、全民参与的花卉美食旅游文化盛会。此外，本届花卉美食文化节将10道经典花宴菜式进行收纳到花乡名菜录里面，每道菜式将展现菜品创作灵感并标明出处，让花乡名菜香飘万里。

据了解，本次陈村花卉美食文化节还将举办“口碑红厨”，这也是贯彻落实“粤菜师傅”工程，以“名店出名厨，名厨带名徒，名徒成名厨、名厨创名菜”的方式，推动顺德菜厨艺的传承传扬和菜师傅技能的培育提升。活动将以花卉为主题对参赛菜式进行现场烹饪，通过“文化探访+寻访食材+名厨授艺+创意烹饪”四个环节来全面呈现区域魅力、传播陈村花卉厨艺，前十名即为本次“红厨盛宴”菜式。

“花乡寻味”粤菜名厨交流会，邀请世界中餐联合会副会长陈健辉、世界中餐名厨交流协会副主席梁奀、中华厨皇卢锦泉等来自香港、澳门、广州等地的名厨现场烹饪花宴菜式，交流创作心得。并就香港、澳门、广州、佛山（顺德）如何弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都进行研讨交流，推动美食文化繁荣发展。

活动还将引进雷州、徐闻、凉山等顺德区对口帮扶地区的特色食材，在花宴现场设立摊位进行展示销售，用于打赢打好精准脱贫攻坚战。同时，以美食为平台，推动对口帮扶地区与顺德餐饮业进一步凝聚共识、搭建渠道、对接合作、明确重点，助力对口帮扶地区产业发展。

来源 | 羊城派
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