文、图/羊城派记者 王俊 通讯员 付莹

如何合理膳食？天天蔬果，健康你我！2019年深圳市全民营养周近日正式启动，整个5月深圳市营养学会将联合疾控、慢病等机构举办100多场次相关活动。记者从启动仪式上获悉，《我国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入蔬菜300-500克，水果200-350克，提倡顿顿有蔬菜、天天有水果。然而，深圳市居民营养状况监测结果显示，深圳市民人均蔬菜摄入量为337克，水果98克。

深圳市营养学会专家介绍，蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，对维护生命、促进健康具有举足轻重的作用。新鲜蔬菜和水果富含的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾及膳食纤维，对于满足人体微量营养素需要，保持正常肠道功能，降低慢性病发生风险具有重要作用。蔬菜水果还含有多种植物化学物、缓释的碳水化合物、有机酸和芳香成分，能够调节糖脂代谢、增进食欲、帮助消化，促进人体健康。蔬菜水果的摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素之一。

怎么吃蔬菜水果才科学，深圳市营养学会专家现场为市民答疑：

一，十佳蔬果——膳食纤维排行前10名

水果排名：1、酸枣，2、梨(库尔勒梨) ，3、红玉苹果， 4、椰子肉，5、桑葚，6、橄榄(白榄) ，7、冬枣，8、人参果，9、芭蕉，10、大山楂。

蔬菜排名：1、鱼腥草(根)，2、金针菜（黄花菜） ，3、黄秋葵，4、毛豆，5、牛肝菌，6、彩椒，7、香菇，8、豌豆，9、春笋，10、南瓜（栗面）。

二，十佳蔬果——维生素C排行前10名

蔬菜排名：1.柿子椒，2.芥蓝，3.豌豆苗，4.油菜薹，5.辣椒（青，尖），6.菜花（花椰菜） ，7.红薯叶，8.苦瓜（凉瓜） ，9.西兰花（绿菜花） ，10.萝卜缨（小萝卜）

水果排名：1.刺梨,2.酸枣,3.冬枣,4.沙棘,5.中华猕猴桃（毛叶猕桃） ,6.红果（山里红，大山楂） ,7.草莓,8.木瓜（番木瓜） ,9.桂圆,10.荔枝

三，十佳蔬果——钾排行前10名

蔬菜排名：1.蛇豆,2.榛蘑（水发）,3.慈菇,4.百合 5.鱼腥草,6.毛豆 7.竹笋,8.红心萝卜,9.红苋菜,10.豌豆

水果排名：1.牛油果（鳄梨）,2.椰子,3.枣,4.沙棘,5.芭蕉,6.菠萝蜜,7.红果（山里红，大山楂） ,8.海棠果,9.榴莲,10.香蕉

四，十佳蔬果——胡萝卜素排行前10名

蔬菜排名：1.红薯叶,2.胡萝卜（红）,3.芹菜叶,4.菠菜,5.豌豆尖,6.茴香[小茴香] ,7.绿苋菜,8. 金针菜（黄花菜）（鲜）,9.生菜 10.小白菜

水果排名：1.沙棘,2.小叶桔,3.哈密瓜,4.芒果,5.木瓜[番木瓜] ,6海棠果,7.杏,8.西瓜,9.枣（鲜） 10.樱桃

来源 | 羊城派
责编 | 魏琴