文/羊城派记者 丰西西 通讯员 尹冬梅

日前，广东有医院多名住院患者以及门诊患者在生化检查查出高血钾，有医生提醒要警惕低钠盐导致的高血钾症。无独有偶，前段时间，网上有一条帖子被网民热转，声称许多人日常食用的是低钠盐，而低钠盐就是高钾盐，送命盐。一时引起不少人担忧，低钠盐真的不能吃了吗？

5月12日，广东省预防医学会就此发声：早在2016年4月就专门组织广东省人民医院、南方医科大学珠江医院、广东省疾病预防控制中心有关专家，对人群食用低钠盐等问题进行了广泛讨论，专家们一致认为，低钠盐有利于预防高血压，绝大部分人群可放心食用低钠盐。

专家：低钠盐能防控高血压和心血管病

食盐一般是由氯化钠、氯化钾及碘等成分构成，钠、钾都是人体的必需成分。其中，普通食盐氯化钠含量在95%左右，按照我国低钠盐标准QB-2019的要求，低钠盐是在精制食盐中加入10—35%氯化钾盐，即用氯化钾替换氯化钠，其氯化钠含量降至65-80%；由于食盐中导致咸味的是氯离子，因此，低钠盐能较好实现减钠补钾不减味的目的。国际上广泛推广低钠高钾盐，美国低钠盐中含氯化钾50%，日本低钠盐中含氯化钾20%。

专家指出，低钠盐是一种健康食盐，普及和推广食用低钠盐，是防控高血压和心血管疾病最简单有效的方法 。食物中过高的钠离子会增加高血压发病风险，即钠离子增多，血管张力增大，血压升高。而减少钠离子、增加钾离子的摄入量可以减少高血压发病危险。事实上，发达国家也在推广含钾盐，美国“全国高血压教育工程”推出一个饮食降压指南，推荐每日摄入钾，即增加钾、镁、钙等物质的摄入，有利于血压的控制。《中国减盐行动指南》也建议大力推广低钠高钾盐。

专家特别指出，中老年人食用低钠盐，可预防高血压的发生，减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的发病。低钠盐饮食是非常经济的预防高血压等心血管病的有效措施，而且在普通百姓中容易长期坚持。

低钠盐一般不会导致高钾血症

那么，肾脏病人能不能食用低钠盐呢？专家称，低钠盐一般不会导致高钾血症，原因是肾脏具有良好的调节钾的机制，即多吃多排，少吃少排，从而维持血钾浓度的稳定。按照世界卫生组织推荐摄入的盐量，即每天6克盐，如果使用低钠盐，每天摄入氯化钾的量是0.6—2.1克，这个量远远低于正常人每天摄入氯化钾3-6克的需要量。即使每天摄入10克盐，含氯化钾约1—3克，仍然没有超过人体对钾需要量。因此不必担心因为食用低钠盐而导致高钾血症。

注意，这几类人群食用低钠盐需遵医嘱

1.急、慢性肾脏病的部分特殊人群；

2.正在服用保钾利尿剂如螺内酯、氨苯喋定的病人；

3.各种原因导致的高钾血症病人。

碘酸钾加碘盐很安全

专家称，目前防治碘缺乏病有两种加碘盐，即碘酸钾加碘盐和碘化钾加碘盐。上世纪九十年代以前，我国碘缺乏病防治是采用碘化钾加碘盐的，由于碘化钾加碘盐稳定性较差，后来才改为使用碘酸钾加碘盐防治碘缺乏病。目前全世界采用食盐加碘防治碘缺乏病的128个国家中，有98个国家采用碘酸钾加碘盐，从全世界广泛（占76%）使用碘酸钾加碘盐来看，食用碘酸钾加碘盐是无毒的，是很安全的。

碘酸钾虽然是氧化性物质，每天摄入超过10000微克才有一定的毒性，而碘盐中加入的碘酸钾是很微量的，如果每天每人摄入10克盐来计算，每天摄入的碘酸钾只有250微克。根据中国疾控中心碘缺乏病参照实验室的研究结果显示，碘酸钾加碘盐经烹调后，碘酸钾中超过95%的碘酸根离子会迅速分解成碘离子，而且碘酸根离子进入胃肠消化时还会发生分解；因此，真正进入人体的碘酸根离子是微乎其微的，可以说基本是零的。因此，碘酸钾加碘盐是十分安全的。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城派
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