文/羊城派记者 丰西西 通讯员 粤卫信 

5月11日上午，由省卫生健康委、省教育厅、省农业农村厅、省体育局联合举办的2019年广东省全民营养周、“5·20”学生营养日主题宣传活动在广州正式启动。本次营养健康主题宣传活动从5月12日持续到5月20日，提出“天天蔬果乳 健康你我他”的宣传主题；确定“营养+运动，携手护视力”为今年学生营养日主题。据介绍，本次活动是国民营养计划主要任务承担单位省卫生健康委、省教育厅、省农业农村厅、省体育局联合开展的首次大型主题宣传活动。记者了解到，广东将于近期组建成立广东省国民营养健康指导委员会。

记者从活动上获悉，《第五次全省居民膳食营养和健康状况调查报告》显示，全省居民蔬菜和水果的摄入量分别为283.1克/标准人日和64.3克/标准人日，蔬菜摄入量低于推荐值（300~500克）的下限；水果摄入量不到推荐（200~350克）下限的1/3。2017年全省居民健康素养监测显示，居民慢性病防治素养为21.05%，正确回答“不可吃水果代替蔬菜”的比例仅为74.93%。全省居民对营养知识掌握不够，合理膳食等营养健康行为践行不足，是当前广东居民营养健康面临的主要问题，导致居民营养相关性疾病疾病呈上升趋势，全省18岁以上居民超重和肥胖比例分别从2002年的20.2%和4.8%上升至2012年的26.2%和8.9%。专家提醒，应当多吃蔬果和奶类，最好是“天天蔬果乳”。蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙。

那么，蔬果如何吃、吃多少？专家说应当坚持这样的原则：餐餐有蔬菜、深色要过半；每日一鲜果，果汁不可代；蔬果巧搭配，互换不可取。
✓ 新鲜蔬菜每人每天300~500g，三口之家一日1~1.5千克分配于一日三餐，其中深色蔬菜占一半以上。

✓ 每日一鲜果（200~350g），果汁等加工水果制品丢失纤维素和抗氧化的植物多酚，含糖量高，不可替代鲜果。那么奶制品呢？专家建议，吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。

✓ 即买即饮，冷藏保存：选择低温奶、鲜奶（巴氏奶）、酸奶。
✓ 随身携带，存储便利：选择常温奶、常温酸奶、奶粉。

✓ 乳糖不耐，喝奶腹胀：选择酸奶、常温酸奶。
✓ 制作菜肴，多样选择：选择干酷、再制干酪。

✓ 缤纷搭配，各式口味：选择调制乳、加“料”酸奶。
✓ 补充蛋白，控制体重：选择低脂/脱脂乳品。

★含乳饮料配料水为主，乳蛋白含量仅为纯乳的30%，额外添加糖，不可当牛奶喝。
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚教授指出，糖尿病人也要吃水果，优选是苹果、柑橘、梨、李子等，少吃荔枝、龙眼、西瓜等。如果把握不定吃多少，可向医生咨询吃水果的时机、种类、数量、热量计算等，只要热量GL值在10-20之内，每天吃200克水果没问题。

启动仪式由广东省营养学会联合越秀区委宣传部共同承办，同步开展越秀区健康促进区越秀区新时代文明实践科学普及月活动暨白云街新时代文明实践活动。省教育厅、省农业农村厅、省体育局等单位代表参与启动活动。

来源 | 羊城派
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