文/图 羊城派记者 宋昀潇
通讯员 花宣 黄柱

4月22日，广州花都区“粤菜师傅”工程启动仪式暨第一期培训班开展典礼在区技工学校举行。32名培训班学员参加此次活动，据悉，本期学员将全程免费在顺德职业技术学院顺德厨师学院烹饪实训中心进行为期一周的培训。

根据《花都区“粤菜师傅”工程实施方案》，到2022年，花都区将评选不少于100名“花都粤菜名厨”、50个“花都特色名菜”、5个区级以上的粤菜师傅培训基地、3家区级粤菜师傅工作室，力争打造3条以上旅游美食精品线路，累计培训粤菜厨师300名，新增粤菜餐馆100家，带动就业3000人。

推进“粤菜师傅”工程的关键是要做好“粤菜师傅”的培训教育工作。据介绍，花都区技工学校专门设置“粤菜师傅”培育专业课程，就业中心还将开展“粤菜师傅·花都名厨”职业技能竞赛，并充分利用技工学校、短期培训机构和相关行业协会资源，全方位开展厨艺职业短期技能培训和中长期职业教育。

花都区有关负责人表示，在美食方面，花都本身有很好的基础，比如京塘莲藕、炭步芋头等，同时，也有一些有小有名气的餐饮企业，通过“粤菜师傅”工程的带动下，能够更好的发挥自身的水平，充分显示花都的美食文化底蕴。

下一步，花都区还将开展粤菜师傅厨艺大赛、文化旅游欢乐周以及美食节活动，让更多外地游客品尝地道花都美食。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

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