俗话说，“清明螺、壮如鹅”，现在是螺蛳最壮的时候，但是，并不是所有螺都可以随便吃！比如当下正直旺汛期的织纹螺，食用稍有不慎，可能致命！

每年4—9月是织纹螺旺汛期，同时也是织纹螺毒性最强的时候。织纹螺体内含有麻痹性神经毒素，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，切勿前往海边采捕、贩售、食用织纹螺，以免发生意外情况。

据介绍，织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。

其外形特征表现为尾部尖细，长度为1—2厘米，宽度为0.5—1厘米。另外，其壳面常具有1到3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色。

织纹螺味道鲜美，是很多人喜爱的“下酒菜”。但有些织纹螺种类体内含有麻痹性神经毒素，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，少量食用即可致人死亡，是名副其实的“餐桌杀手”。

对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

国家明令禁止任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。

为了避免中毒事件发生，建议广大市民朋友不要购买食用不懂识别的螺类产品。不小心误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统症状，须立即到医院就诊。

曾有不少织纹螺中毒案例！

2015年5月，莆田一2岁男童吃织纹螺后中毒，在送医期间就出现了呼吸和心跳骤停的情况。当时医生诊断，“孩子存在重度脑衰歇，并发多脏器功能衰竭，或成植物人。”

2007年5月7日，莆田荔城区长丰村，9人食用织纹螺中毒，其中5人住院。

2005年7月14日，福建宁德市霞浦县溪南镇，渔民陈某食用织纹螺后中毒，经抢救无效死亡。

2005年5月21日，福州市罗源县4人因食用织纹螺发生食物中毒，其中1人死亡。

2004年6月1日，仙游县发生两起食用织纹螺中毒事件，有3人住进医院接受治疗。

2002年4月至5月，宁德、莆田等地发生多因食用织纹螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。

曾有相关部门检测，由于海洋环境受到污染，织纹螺体内一种叫做“石房哈毒素”的毒性大增。该毒素对人体的经口致死量为0.54-0.9毫克，一颗小小的织纹螺很可能就致人死亡。

从外形上看，织纹螺特征为尾部较尖、细长，约指甲盖大小，壳面常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色。炒熟的织纹螺颜色层次分明，外形小巧。

织纹螺中毒有没有解药？

这是神经毒性，至今没有特效药。这几年医院对病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法，加快新陈代谢，尽量少地让人体吸收。总有人中招，但好在没发生过死亡的病例。

早在2012年，卫生部就发公告称：浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。织纹螺主要分布于浙江、福建、广东沿海。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

国家食品药品监督管理总局也发布过风险警示：食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

织纹螺如何识别？

警惕！这些食物有毒，严重可能危及生命！

来源 | 中国青年报微信公号
责编 | 陈亮