羊城派记者 马灿

4月9日，广州市市场监督管理局发布“2019年第5期食品安全监督抽检信息”称，近期对广州市内生产经营的11大类食品进行监督抽检，共932批次，不合格样品13批次。

此次抽检涉及方便食品，食用农产品，冷冻饮品，饮料，食用油、油脂等；其中，食用农产品不合格9批次。

通告名单显示，越秀区宁勇食品档销售的斗鸡、海珠区林锦云食品档销售的沙甲、南沙区观化海鲜档销售的蛏子王，以及海珠区黄暖弟食品档销售的带子，均检出氯霉素；

海珠区邓尚联食品档销售的鲈鱼，检出孔雀石绿；

广州椰丰海韵餐饮管理有限公司销售的鲈鱼，检出呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物。

记者了解到，氯霉素属抑菌性广谱抗生素，孔雀石绿（MG）为三苯甲烷类染料，呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物属硝基呋喃类药物，《动物性食品中兽药最高残留限量》明确规定禁止将上述类药物用于所有动物性食品中。检出的原因可能是养殖户在养殖过程中为防治疾病而违法使用。

此外，广州江南果菜批发市场经营管理有限公司（干货区C72档）销售的姜，铅含量超标；

增城区杨海坚食品档销售的茄子，镉含量超标。

镉是食用农产品中常见的重金属元素污染物之一。镉不合格可能是种养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

专家表示，铅是一种慢性和积累性毒物，长期接触铅及其化合物会严重影响身体健康。蔬菜中铅超标可能是由植物从土壤中吸收导致。

通告还称，增城区吴汝安食品档销售的花生，过氧化值含量超标。

据介绍，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。造成过氧化值超标的原因是原料储存不当导致食品中脂肪氧化、生产用油变质，或者储存过程中环境条件控制不当，导致食品酸败变质。

目前，对上述不合格产品，广州市相关职能部门已采取召回和下架等措施，控制风险，并依法予以查处。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城派
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