说到麻辣烫

应该是众多上班族钟爱的外卖大王了

而且还是杨国福这样的连锁店

也爆出这样的食品安全问题...

而在记者调查时

观察到学校食堂的回复

“是萝卜丝、肥肉丝、蒜丝等的配料”

视频一出就惨遭打脸：

著名的《中国国家地理》官方微博平台回应：

根据广大网友的仔细辨认和官方科普平台盖章

这牛肉丸里确实长了蛆没跑了...

咱们广东可是牛肉丸大省

潮汕牛筋丸更是一绝

这事件一出

可是闹得牛肉丸的江湖地位都摇了一摇！

那么要是在家如何选购牛肉丸？

今天健康榜就给大家科普一下

吃得健康也就吃得开心啦~

首先咱们就要看看牛肉丸的颜色~

假的牛肉丸由于肉质不足，制作的时候就会加入酱油、调色素等以达到仿真效果，所以假的牛肉丸在颜色深会偏重一些。

其次看外观：假的牛肉丸在制作过程中掺杂了粉剂，所以在煮的过程中和真牛肉丸对比，体积会膨胀得大一些。

假的牛肉丸制作过程会加入牛肉香精，以达到仿真牛肉丸的气味效果，所以气味比较浓烈。而真牛肉丸的香味闻起来则比较淡。

牛肉本身属于粗纤维，加上敲敲打打就会变得很Q弹！所以可以捏一捏感受一下，如果太硬就可能要怀疑一下品质了~

真牛肉丸因为有粗纤维，同时在打制过程中为会加入一些冰，调节肉浆的温度以保留脆的口感，咬开后有爆汁、会有一些小气孔。

而假的牛肉丸咬开后则横切面会比较细腻光滑，缺乏纹理。

真牛肉丸口感爆、弹、脆爽，肉香味淡，如汕锦记爆浆牛肉丸用花生芝麻碎等天然食材配料，食用后会有余香而口不发干。

而假的牛肉丸为了仿真口感加入大量的添加剂，香味浓烈食用后会口感发干且香精不被人体分解吸收，排泻物甚至仍会有香精的气味。