3月27日21时40分许，由江西九江开往浙江温州的一列车上，一名年轻男子急匆匆跑来，神情紧张地问列车长列车上有没有医生，说他的女朋友突然间呕吐不止，可能是生了病。

原来，上车后，王某欢无意间发现李某在给前女友发微信，王某欢赌气拿出上车前买的几大包辣条吃了起来。

一连五大包辣条下肚后，王某欢的脸色变得十分难看，随后就出现腹痛和呕吐不止的症状。很快，先后有四名热心旅客赶到7号车厢协助救治患病旅客。

医生初步诊断女子是暴食辛辣的辣条而导致肠胃功能紊乱。在医生的指导下，大约30分钟后，王某欢不再干呕，脸色也好了很多。

去年，一名来自河南的10岁小男孩，春节前突发“肝衰竭”。

尽管恢复很顺利，但住院期间把引起肝损伤的病因查了个遍，也没有查出致病元凶。出院没几天，今年3月初小男孩病情又复发，肝功能指标中的转氨酶超出正常值近30倍，胆红素也迅速升高。

病情的反复发作让家属很焦虑，医院专家团队在分析病情后，进行了肝穿刺病理检查。

病理光镜、电镜检查结果均符合药物/化学性肝损伤特征，然而问遍药物、化学毒物、中药、保健品等可能引起肝损伤原因，除“喜吃辣条”外没有其他因素。

结合病史、临床表现和病理特征，最后考虑诊断为辣条中的食物添加剂所致肝损伤。经精心治疗，小患者住院3周后好转出院。

接诊医生介绍，这样的病例近年不在少数，前段时期也曾报道一名11岁的患者，入院时严重肝损、黄疸，肝脏病理检查提示为药物/化学因素所致肝损伤。患儿无肝损伤药物史，只是近期连吃了几周的辣条。

2017年11月25日，11岁的四川女孩玲玲，对校外五毛钱一袋的辣条特别情有独钟。在一年多的时间里，她每天至少要吃2袋，多则达到5、6袋。

后来玲玲出现严重腹泻和腹痛，每天腹泻10多次，体重减轻20多斤。父母最初以为只是简单肠炎，多次治疗无效后，最终被确证为罕见的“克罗恩病”。

中华医学会消化病学分会炎症性肠病学组副组长、中山六院消化内科主任高翔主任医师指出，克罗恩病作为一种累及肠道的非特异性的炎症性疾病，目前发病原因不明，但并不排除小朋友长期吃辣条类辛辣食物过度刺激肠道最终诱发克罗恩病，高翔表示：“辣条并不是小姑娘患克罗恩病的’罪魁祸首’，它最多只能算一个’推手’。”

这种病最大的特点就是没办法根治。这意味着，她小小年纪，就要忍受常年与腹绞痛、胃胀气等病痛为伴的生活。

辣条，真的很脏吗？我们先来看一份专业测评：

辣条带有大肠菌群是啥意思？意思是，辣条受到了粪便污染……

成年人每克大便中约含大肠菌群108MPN，你可以简单算一算，然后自行领会你吃进去多少…

有点食品安全常识的同学都知道，菌落总数直接反映食物的卫生状况，虽然菌不一定都致病，但几十万菌落……你造吗，马桶水中的菌落总数大概也就48000CFU/g。

这只是评测的一部分。回想前几日，央视曝光了几家辣条厂商生产的全过程：

记者在一片田野中，找到了包名叫“虾扯蛋”辣条的生产公司。

没有经过任何消毒措施，就进入了生产车间。刚进入，浓重的辣条味就扑面而来。地面上，满地粉尘和油污搅在一起，搅拌桶上满是油污。

水池里也到处都是厚厚的油垢，桶里还装着难以名状的不明物体：

除了面粉，就是各种调味用的添加剂和着色剂。

记者又来到另一家辣条生产厂家，走进一看，地面上堆满了各种辣条——

据《新京报》报道盘点，2015年~2017年5月，国家及各地方食药监局的抽检数据共计通报了180起问题辣条。

在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因。

微生物超标占40.51%，同时仍存在添加剂超标、菌落总数超标等多项问题。

不正规生产的辣条的危害

最少也有以下四种

辣条，一般采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，再加上配料是各种食品添加剂。

长期食用这类高钠、高糖、高脂的小食品，后果可想而知。

如果不良商家用劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。

此外，若商家还违规使用使用工业盐、添加剂等，长时间摄入会出现腹泻、腹痛、心跳加快等，出现急慢性中毒，甚至诱发癌症。

辣条通常是大豆皮、辅以辣椒粉、色素等腌制而成。

辣条吃完后，短时间会刺激汗腺分泌，大汗淋漓，似乎很爽，但是辛辣的辣条吃多了会上火，影响胃肠的蠕动功能，导致便秘。

只能说，真的想吃，至少选择有正规公司和质检达标拿到证书的产品吃。千万别拿生命过嘴瘾。

食用辣条后不仅容易造成胃肠炎症，产品中含有的大量辣椒粉还会强烈刺激口腔粘膜及肠胃道，容易引起咽部充血、淋巴结肿大，尤其影响正处发育期的青少年。

经常吃辣条，可能会引起肠胃的消化不好，可能会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛，免疫功能失调。

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