文/羊城派记者 马化展

进军广州即将满一年，新零售商超盒马迎来商品和服务的又一次升级。4月3日，广州盒马鲜生方面透露，盒马今年计划在广州再开十家店。
据广州盒马鲜生方面介绍，盒马在穗已有8家门店，其中7家位于市中心区，配送范围近88平方公里，服务从天河CBD到番禺大石新兴居民区的数百万人群。“目前我们在广州中心城区的盒区房覆盖率只有11%，远低于上海西安等城市。今年我们计划在广州再开十家店，大幅提升广州的盒区房覆盖率。” 广州盒马鲜生总经理尚大春表示。
近年来，广州正在将中心城区外拓的规划布局，盒马对位于中心区边缘的新发展居民点有着长远的眼光。像最近开业的盒马大石店就是一例。广州盒马鲜生总经理尚大春分析，新零售模式契合了片区居民的生活习惯。“这一带的居民不少是在广州市区上班的年轻租户，每天通勤时间长、购物时间集中、一次购买量较多，同时熟悉网购情景；通过手机App在下班前下单，回家即送到已加工完的海鲜蔬果，极大节省了他们以往在购物及准备饭菜时所需的时间。”

随着消费的升级，市民对“鲜”的极致追求也对上游供应链提出了更高的要求。广州盒马水果采购赵娴静对记者说，以香蕉为例，由于运输过程的损耗，供应商过去供应给其他商超的香蕉成熟度均在4.5-5号色，即还未完全成熟的香蕉。但为了让消费者买到最佳口感的香蕉，盒马提出只要6号色的即食香蕉，从温控技术到运输配送都做出相应改良，保证运输到盒马门店的香蕉品质。
而在食品安全方面，记者了解到，目前广州盒马销售的淡水鱼已经全部采用溯源系统，以何氏淡水水产为例，每月向盒马供应80吨、超过25种活鱼类水产，全部经过活鲜定期检测，而盒马自控部门也会每月定期抽检。
对于下一步的发展，尚大春表示，将要通过更精细化的经营，结合覆盖区域的消费者需求和物业条件，为不同区域的用户量身设计个性化商品和服务。

来源 | 羊城派
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