行游连州，青山绿水间，处处有“宝藏”
连州，一个历史悠久和文化底蕴深厚的地方。
秦始皇的开疆拓土大军从这里走过，
南越王赵佗锁三关立国，
其中两关在这里矗立；
汉武帝的伏波将军路博德
率十万楼船水师平岭南，
就是以连州为据点，
“出桂阳，下湟水”，一举平定岭南；
韩愈、刘禹锡、张浚、岳飞……
中国历史上许多著名的人物和事件
都与连州联系在了一起。
悠久的历史、深厚的文化底蕴、秀美的山水，
足以让每一个广东人引以为豪。
连州自古是中原入粤的三大官道之一，也是兵家必争之地。
南宋抗金英雄岳飞由桂入粤，在连州西岸击溃叛军曹成十万之众。
唐代文学家韩愈、刘禹锡、元结，北宋哲学家周敦颐，南宋宰相张浚、学者张栻，明代文学家游朴、屈大均，清朝诗人翁方纲、李调元，现代文学家陈残云、秦牧、画家关山月、黎雄才、廖冰兄等历代文人墨客都为连州留下了大量的诗文和墨宝。
春牛，也叫春牛歌舞，俗称“唱春牛”，据说在连州流行至今已有五百多年历史，是当地人唱牛赞牛并通过这一形式传授生产知识、祈求农业丰收的习俗。
▲春牛闹山村。唐记南 摄
传统春牛在表演时人物一般7至9人，分别扮成生旦、丑角、婆旦等角色。春牛曲调流畅开朗，锣鼓和舞蹈和谐、奔放。既抒情也叙事，朗朗上口，易唱易懂。
地点：连州九陂镇、星子镇一带
时间：每年开春之前
连州的赛龙舟活动在西岸镇特别盛行，一般以村或姓氏为单位，每条龙舟上有锣鼓手、旗手、舵手及浆手数十名。
在两岸观众的欢呼呐喊声中，参赛的数条龙舟鼓声擂动，彩旗飞扬，赤博彩带的浆手们随着鼓声，奋力划浆。赛龙舟胜出者可获得烧猪、米酒的奖励。
地点：连州西岸镇
时间：五月初五端午节
洗佛节盛行于连州沙坊村一带，每年六月六日，就要将庙里的菩萨抬到河里洗晒一番。仪式开始，先是游神祈福，由道士率领着“八音”鼓乐队吹打引路，来到村边的东岳庙，将诸神“请”出来。一路游行，依次摆放到村里的五座门楼前，然后摆上祭品，再由道士念经祈福。在鼓乐声中，神佛们被扛抬到村前的小龙河中央，大人小孩一起替神佛洗浴。仪毕，村民再将众神佛簇拥着送回村前的东岳庙。
地点：连州镇沙坊村
时间：农历六月初六
小长鼓舞是连州过山瑶的传统舞蹈，最具民族特色，被喻为瑶族艺术之花，深受瑶族同胞所喜爱。瑶族小长鼓舞含二层意思，一是图腾崇拜，祭祀祖先，二是通过长鼓的舞蹈动作传授生产、生活的技术。
小长鼓舞的表演多为两人，四人对舞等形式。难度较高的是表演者两人同在一米见方的八仙桌上对舞，所以两人对鼓、打鼓花等一招一式，一举一动都生须配合严谨、默契。
地点：连州瑶安瑶族乡盘石里村
时间：农历十月十六
每年重阳节，是连州市保安镇一年一度的“抬大神”庙会，它是一种保留完整、发源于汉代的傩祭活动。是日，该镇村村寨寨结彩门，诸神汇集环镇游行一周，队伍由“大神”领头，之后是香案、锦架、龙狮、八音、十样锦锣鼓和小童扮故事。赛神游队伍每行若干步，便停下，抬着大神的八位汉子随着节奏摇摆起来，此谓“摇高神”，最得群众喝彩。
地点：连州保安镇
时间：农历九月初九
湟川三峡位于连州市区南面，是珠江流域北江水系的主要支流，起源于星子红岩山，流经连州、阳山、英德，在连江口汇入北江，全长20多公里。龙泉峡、楞枷峡和羊跳峡三道雄峡峙立，故称湟川三峡。
此处峡谷，两岸崖壁奇立，直如刀削，壁中吐石，石中吐水，悬空落河，如雾似纱。数十道瀑布自山顶飞流直下，喷然若雾，在阳光辉映下如七彩霓虹，美伦美奂，有“疑似江上堆银雪，白浪跳珠乱入船”之意境。
大东山温泉瀑布位于连州城东北38公里处，在大东山的环抱之中。大东山海拔1450米，气势雄伟。密林中，两条小溪顺山而下，其中一条雾气蒸腾的是温泉，其为重碳酸钾热矿泉，有健肤美肤之功效。
更奇妙的是，在大东山脚下，又有一个冻泉，泉水清澈凉爽，可以饮用，如果将水果放入冻泉中浸泡，清凉可口。在温泉不远处，便可见大东山瀑布，瀑布高50米，宽20米，极为壮观，瀑布声如雷灌耳，几公里以外也能听到，为粤北的一大奇观。
连州地下河位于连州市北面东陂镇辖区内，隐藏在山势雄俊的大口岩溶洞中，是一个巨型天然石灰岩洞，也是华南亚热带喀斯特地貌的典型洞穴，以其神秘独特的石钟乳及洞穴暗河而蛮声中外。天然的洞口宽敞雄伟，洞内四季气温常保持在18℃左右，空气新鲜，冬暖夏凉。
置身其中，一种“别有洞天”的感觉油然而生。底层地下河可泛舟游览，水陆两游的连州地下河，以其恢宏的气势、壮丽的景观和独特的组合，堪称岭南一绝，深受游人赞誉。
潭岭天湖是广东四大湖泊之一，是珠江水系小北江的源头，是广东海拔最高的天湖。
天龙峡是珠江水系北江的源头之一。形成于300万年前的第四纪大冰期，坚硬的冰块在地壳运动中，刨削出这条大峡谷，也锉磨出大量的冰川遗迹。
星子扣肉
做法工序繁多，集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体，特点是色泽金黄，芋和肉皆肥而不腻、松软爽口、浓香四溢，具有清热袪火、滋润肤色功能，是传统宴席名菜。
在连州，扣肉不但是佳肴，而且是宴席上的主菜。每逢年节或宴请宾客，无扣肉则不成宴。连州扣肉以星子镇做的最佳。
东陂腊味
东陂的腊味，闻名粤港地区和东南亚诸国，当地人常引以自豪。东陂人心灵手巧，早在20世纪30年代，东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠，就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。
精于做生意的东陂人深通藏而不露之道，并不刻意炫耀自己的制腊味技术，有人夸东陂腊味好，便说：“腊味全靠风，我们地方风好。”还有更神奇的说法：“东陂街的风，街东和街西的也不一样哩。”
连州菜心
连州秋冬季节昼夜温差大的特殊气候种植出来的菜心，具有香甜、细嫩、爽口汁多的特点。特别是经霜打后的菜心，味道更清甜，是远近驰名的优质蔬菜，无论是腊味炒菜心、盐水原条菜心、蒜蓉爆菜心、砂锅菜心汤、鱼翅鸡丝拌菜心等各具风味。
连州菜心不仅吃起来清甜爽口，鲜嫩无渣，而且营养丰富，是稀释清除肠道毒素，改善身体机能的菜中上品。连州菜心因此闻名，与广州增城菜心齐名。近年因当地成功举办“连州菜心节”，有力地提升连州菜心的知名度和市场竞争力。
连州切粉
传统切粉需经过选米、浸泡、水蒸、日晒、软化、刀切，六道严谨的工序，方能上“扎盒”捆装。小小一扎切粉，粉条粗细均匀，色白自然，爽口弹牙，米香纯正。
连州切粉历史很长，可上溯到五代楚王马希范时代（907—960）其以颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑而扬名。一到周末就有不少人驱车前往仍保留着手工作坊的村落里觅食，一饱口福。
素材来源丨文章节选自《优游时光》杂志“粤地深游”栏目之《连州：楚越千年古城 岭南山水画廊》，文字：洪爽；图片：视觉中国、全景网、huitu、南粤古驿道网、连州旅游、清远旅游等。部分图片为购买的版权图片，转载时请注意。
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