游走丰阳,寻味东陂,清远这条古驿道值得一来再来

游走丰阳,寻味东陂,清远这条古驿道值得一来再来

洪爽 广东旅游


“天街小雨润如酥,草色遥看近却无。

最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都。”

一年当中最美好的季节已来到

踏青郊游赏春光

无疑是吸纳春色的最佳方式

上一期粤游君带大家畅游了

横亘两千年的秦汉古道

秦汉古道:八千石阶话沧桑

(戳开链接可回顾)

这一次,让我们继续深入南岭绵延的山脉中

去看那清新旖旎而又意蕴深长的

丰阳—东陂古道


丰阳—东陂古道位于连州古驿道西翼,其精华段起点是东村驿站,终点是前江铺古村,精品线全长6.8公里。其中,古驿道本体长4公里,分别为1.5公里山地型和2.5公里平原型,另外,还依托现有村路建有2.8公里连接线。这条驿道最大的看点,自然是沿线保存完好的两大古村落——丰阳古村和东陂古村。


丰阳古村
南唐元帅隐居地 北宋御史故里


连州是广东乃至整个岭南开化最早的地方,也是古镇、古村落保存得最为完整的地方之一,丰阳古村就是其中的代表。


丰阳古村位于丰阳镇,始建于南唐末年,距今已有1000多年的历史。丰阳本来叫“凤阳”,后为避明太祖朱元彰的故里、同名的安徽滁州凤阳之讳,连州凤阳才改称为“丰阳”。



丰阳全村姓吴,祖始吴敬元是南唐末年的征南元帅,在其漫长的历史里,不乏出将入相、文治武功的故事,村里现在还遗存着丰富的宋代人文景观和完好的明、清建筑。


史海钩沉
征南元帅书写传奇


春花秋月何时了,往事知多少。


李煜作为婉约派词人代表,

文学成就无疑是显赫的;

但作为一代君王,

又无疑是失败的。


相传五代时期,南唐后主李煜在宋太祖赵匡胤的步步紧逼下,不得不考虑给自己留后路,于是派遣了一支劲旅向南进发, 欲开拓一片“根据地”作为未来立命安身之所。席下骁将吴敬元武艺高强,忠心耿耿,于是临危受命,被任命为“南唐征南大元帅”,带着数千人马向南进发。


然而不到一年光景,南唐即被宋军所灭。“故国不堪回首月明中”,吴敬元只好仰天长叹,弃甲隐居于丰阳。随后,吴氏在丰阳开枝散叶,繁衍生息,发展壮大。




在这个偏僻的山村里,

吴敬元立“崇文尚武,文武兼修”为家训,

使吴氏家族不断壮大,人才辈出。


北宋咸平三年(公元1000年),吴敬元之孙吴世范高中北宋朝廷进士,官至太子中丞、河南御史、朝散大夫。到了明清时期,丰阳已成为通往湘南、桂东的繁华商道。李煜兵败降宋,死于汴京,却成就了丰阳。


游走丰阳
古建筑里看尽历史变迁


丰阳古村的建筑以“一幢家庙,二条古街,三间祠堂,四座门楼”为代表,它们包容了丰阳古村的全部内涵。


古村


“一幢家庙”

指的是丰溪古庙,它始建于北宋末年,为二进四合院式布局,是典型的抬梁式结构,古庙前有一棵可荫蔽数百人的千年古榕,古庙对面建有古戏台。


“二条古街”

均用鹅卵石铺砌,长一公里,呈南北和东西走向,两旁店铺林立。

“三间祠堂”

分别是吴氏宗祠、学忠公祠、胜求公祠,最具特色的是吴氏宗祠的镇门石狮,无论敲打任何部位,都能根据声音来辨别狮子的雌雄。



“四座门楼”

分别位于东南西北四个方位,其中南门楼始建于北宋末年,门前用鹅卵石铺置了中国古建筑三大符之一的“钱”字符图案。古村有门楼,无城墙,道衢大道穿村而过。


丰阳

吴氏宗祠里的对联“庐水绕前溪,南唐元戎隐居地;凤山枕后尘,北宋御史旧故里”,昭示着丰阳古村拥有的丰富人文和自然。读懂了它,就读懂了丰阳。迄今,吴氏后裔已繁衍30000多人。2008年9月,丰阳村被评为广东首批古村落


“祖诞日”
传承民俗文化


每年的农历四月十四是先祖吴敬元祖诞日,它是丰阳村吴氏一年之中最重要的节日,每年的这一天,来自湖南蓝山楼下村,临武水源村、江华陀江村、丰阳大富头村、丰阳水尾塘村、东陂黎头岭村等地的吴氏后裔均赶来参加,热闹非凡。


祖诞日

巡游&舞狮



祖诞日当天,村里在吴氏宗祠举行仪式,拜祭先祖,舞狮舞龙庆贺,鸣炮助兴,然后出游。游行队伍由彩旗队、舞狮队、舞龙队、祁剧班等组成,长长的游行队伍,浩浩荡荡,由南门楼出,每到门楼、牌坊、庙宇都拜祭一番,家家户户在游行队路过时,都鸣炮致礼。游行完毕,众人将花炮置放于村边的庐水河,燃放七响花炮,求祖先佑保吉祥,河里戏水嬉戏,气氛热烈。


放花炮 罗敏/摄


这日中午,家家户户都备好美味佳肴,宴请来过节的亲朋好友,而在吴氏宗祠,每年都摆上四五十桌招待外地来参加庆典的吴氏后裔。饭后,闹台的鼓声在古戏台上响起,传统的祁剧表演开始。



祁剧 黄山湖/摄



祁剧 邵桂生/摄


祁剧是湖南省传统地方戏剧种之一,又称祁阳戏、祁阳班子、楚南戏,比京剧的历史还早400年。丰阳村祖诞日唱祁剧的习俗自古沿袭至今,旧时往往唱上三天三夜,足让戏迷们“过上一把瘾”。


由此也可见,位于湘、桂、粤三省交界边陲的丰阳古镇,多种文化如何在互相碰撞、交流和交融中,互相汲取营养,并焕发出新的生命力,滋养了一代又一代当地人民的生活。


丰阳牛肉干
香飘千年


丰阳牛肉干

它的独特首先在于选用牛的脊梁肉和肘子肉,且用来烘干牛肉的木柴,一定要用丰阳后面凤山上干透的杂木,才能把牛肉特殊而微妙的香味带出来。燃起杂木,微火慢熏细烤,烘出来的牛肉干黄而不焦,清香四溢。



自有丰阳,便有丰阳牛肉干。传说长沙一带当时属南唐的势力范围,“征南元帅”吴敬元长居楚地,对牛肉干当然也是喜爱有加。南唐亡后,吴敬元虽然解甲归隐,但色香味俱佳的牛肉干却令他难以忘怀的,于是用凤山上的杂木来烤制牛肉干,丰阳牛肉干香味一飘溢千年。


广东人不擅吃辣,但丰阳人可不一样,处于湘、桂、粤交界处,味蕾早就能适应不同口味了,因此,丰阳牛肉干的拌料,是湘桂的辣椒豆豉。吃时轻嚼慢咽,真是余味无穷,口齿留香。



东陂古镇
商贸重镇 古韵悠长


东陂古镇

古/韵/悠/长

东陂古镇地处连州西北部,是明清粤北边城商埠重镇,因着优越的地理位置和便利的水陆交通,这里曾吸引着无数商旅之人远离故土前来经商置业,并形成了店铺林立、商号云集、运输配套自成一格的成熟商贸体系,繁荣一时。抗日战争期间,广东省政府甚至五次搬来连州,其中省文理学院及其附中等院校相继搬至东陂,东陂名声更为远扬。


“创业之城”
吾心安处是故乡


东陂古镇是明清粤北边城商埠重镇,又称东陂街。相传明朝崇祯九年(公元1636年),东陂谢氏先祖谢子达公随祖母北上避战乱,从乡里自东莞登小舟,沿着湟水一路北上,行至连州西北处,一股强烈的归属感让他们选择了不再漂泊。



所谓此心安处是吾乡,自东莞来,居卢水陂(旁),脱口而出的“东陂”二字,既有纪念意义,又有现实意义,遂成为村名,沿用至今。


▲1966年的连县东陂公社圣旨石牌坊 潘仁式 摄


同为避乱,东莞单姓、南海关姓也先后来到此地定居。南人崇商,作为湟川水道主要支流的古卢水,给他们的商贸活动提供了便利,南来北往地做起了商贸,交易范围扩展至连州之外的湖南永州、广西贺州,东莞、南海、永州、贺州、连州的商贩陆续选择东陂置业,临江建商铺,带动了东陂商贸的兴盛。


以街为镇
特色鲜明


既然“东陂镇”称为“东陂街”,可见东陂的“街”是很有特色的。这条长一里半的古街,用青石板、河卵石组合出青龙盘桓的图案,龙脊为古街中线,古街由北向南蜿蜒,与东门巷、西门巷、左屋巷、右屋巷等四条东西向的巷道组合,恰好是东方苍龙的图腾。



东陂古街作为古时中原进入岭南的过渡地带,曾经繁盛一时,拥有八角凉亭、圣旨牌坊、临江桥、东岳庙等名胜,但它们如今已在岁月的更迭下逐渐消匿了。


但也有一些保存较好,如谢氏宗祠、谢氏芝兰学校、冯达飞故居等。尤其是乾隆32年州牧顾芝倡议建造的西溪书院,已经成为一座现代味道很浓的西溪中学校园。


“谢氏宗祠”为古街留存了一座鲜明岭南艺术风格的建筑。这座两进一井带回廊的宗祠以青石铺设地坪,青砖建筑,硬山顶、绿筒瓦、灰塑花卉,木雕瑞兽花鸟人物、彩塑花鸟榫头及梁柱的卷云纹,凸显了岭南建筑的精美。


值得一提的是,作为商贾家族的谢氏,重视后代的个人道德修养培育,出资筹办“谢氏芝兰学校”供家族后代子孙读书。至今,宗祠地坪两对高3尺的旗杆石,上刻“岁进士候铨儒学训导谢玉楷、谢草芳、谢岩阿立”,就是家族中有人获得功名的体现。


东陂也好,丰阳也好,

都推崇读书传家,

出仕为官,光宗耀祖。


肩挑船运
助推古镇商贸


历史里“盐”是特定阶段重要的商品,如今走在东陂古街上,还能从昔日商铺的断壁残桓中依稀辨认出那褪色的大字——盐。胡祖贤先生在《东陂至连州肩挑队素描》中,描述了古街以往商贸的兴盛影像。


因为相比船运,肩挑更能节省时间和本钱,所以古街有年轻力壮者专门从事临时性肩挑商品,以弥补生活的不足。他们逢一、三、六、八日从东陂出发,把三花酒、湘纸、福纸、蜜糖、腊味及钩藤、黄柏等物品挑到连州;逢二、四、七、九则由连州返程,把盐、洋纱、布疋、百货、火柴等带回东陂。


以上脚程,朝行夜至,一条抹汗的长白布,一根木担杆,是肩挑队的标志。他们凭借刚韧的肩膀,与船运互为补充,助推了古街商贸的兴盛。


美食双绝
一食难忘


古街居民之富于创意,从东陂地标性小食——腊味、水角体现出来。


物质匮乏的年代,肉食是奢侈的,要储藏起来待客用。起初,居民们用盐腌制肉,挂在临水的窗台风干,却发现肉块变得有余香,嚼劲好,跟新鲜肉比,别有一番风味,于是找到了商机——腌制腊味。


东陂腊味


制作过程


腌制过程中,他们进行了大胆的尝试,猪肉、猪脚、鸡、鸭、狗都是原材料,盐巴、胡椒、生姜、黄酒轮番试用,各种腌制方法比对,终于调配出一份广受好评的稳定配方,因此,东陂腊味也以稳定的品质成为一个地方品牌,形成一条产业链,销量颇丰。



东陂水角之创意大概来自北方的饺子,水角呈元宝形,取古代银元宝的名:角子。南方人信奉水为财,角子在蒸锅充沛的水汽中出锅,寓意财源广进。


东陂水角皮



水角皮是米粉搓成的,把石磨研磨的米浆滤干水分、煮熟,边搓揉熟,边不时加入生米浆,直至生熟米浆均匀黏合,成为筋道极强的粉皮。


地道的水角,馅料为马蹄、里脊肉、葱白,既增加能量,又杀虫驱寒。碾展成茶杯大小的粉皮,酿以上述馅料,捻出菱角,放置竹簸箕,置铁锅中蒸熟,再佐以香油、土芥末酱、炒芝麻、辣椒酱、香草、酱油等香料,入口劲道,味道可口,营养丰富,一试难忘。




素材来源丨文章节选自《优游时光》杂志“粤地深游”栏目之《连州:楚越千年古城 岭南山水画廊》,文字:洪爽;图片:视觉中国、全景网、huitu、南粤古驿道网、连州旅游、清远旅游等。部分图片为购买的版权图片,转载时请注意。


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